Agar siz qisqichbaqalar scampi rohatlanasiz, bu siz uchun panjara qisqichbaqalar retseptidir. Karides birinchi navbatda sosning yarmida - sariyog ', zaytun moyi, sarimsoq, oq sharob va o'simliklar aralashmasi bilan marinatadi va keyin tugatilgan pishiriq qolgan sous bilan aralashtiriladi (yoki uni yon tomonda xizmat qilishingiz mumkin). Bu unga ikki barobar mazali sarimsoq yog'li lazzat beradi.
Siz qisqichbaqani makaron yoki guruch uchun asosiy taomning bir qismi sifatida yoki kelgusi ovqat pishirganda ularga xizmat qilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 kilogramm xom kelin qisqichbaqasi (peeled and deveined)
- 1 osh qoshiq sariyog '(eritilgan)
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 1/4 stakan apelsin sharbati
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 osh qoshiq quruq oq sharob
- 2 osh qoshiq yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq yangi reyhan (mayda tug'ralgan)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta qisqichni qisqichbaqani joylashtiring. Alohida piyadada sous uchun qolgan ingredientlarni birlashtiring.
- Sosni yarmiga bo'ling va sosning yarmini qisqichbaqaga soling. Sovutgichda 30-40 minutni yopish, qoplash va joylashtirishni o'chirish.
- Grilni o'rta issiqlikka oldindan qizdiring. Shizgichlarni shizofrenlarga joylashtiring. Har bir shish ustida 5 yoki 6 ga mos harakat qiling. Qamal qilmang.
- Shishalarni panjara ustiga joylashtiring va har ikki tomon uchun 2 dan 4 daqiqa pishirib qoldiring. Qoramol shaffofroq ko'rinmasa, pushti rangga o'ting va to'qimaning qattiqligi issiqlikdan chiqariladi.
- Ayni paytda, sosning yarmi issiqqa qadar past haroratda panada saqlanadi.
- Shiqillagan qisqichbaqalarni laganga soling va yuqori qismida qizdirilgan sousni qarsillating yoki yonidagi issiq sousga xizmat qiling. Qo'shimcha tug'ralgan faslagali yoki maydanoz bilan garnitur.
Maslahatlar va o'zgarishlar
Agar yog'och shishlar ishlatilayotgan bo'lsa, siz ularni ishlatishdan oldin kamida 10 daqiqa davomida suvga ho'llashingiz kerak. Bu ularning panjara yonishini oldini oladi. Va siz yog'ochdan yoki metall shishlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, iloji bo'lsa, grilning bir tomonini salqin tuting va panjara ustiga shishlar qo'ying, shunda qisqichbaqalar issiqda, qolgan shishlar esa yo'q. Shunday qilib, shishning tagida teginish juda issiq bo'lmaydi.
Agar siz karidesni panjara qilishda tajribangiz bo'lmasa, ular juda tez pishirganini bilib oling. Shishlarga ko'z tutib, ishni tugatilgandan so'ng ularni issiqdan olib tashlang. Pishgan qisqichbaqalar qattiq va kauchuk bo'ladi.
Apelsin sharbati bu retseptga yaxshi ta'sir qiladi, lekin siz an'anaviy lazzatni tanlasangiz, uni limon sharbati bilan almashtira olasiz. Agar siz klassik qisqichbaqalar scampini nusxalashga harakat qilsangiz, faslag'anni ham yo'q qilishingiz mumkin. Qisqichbaqa noni qisqichbaqalar uchun mukammal bir taomdir, chunki bu parranda go'shtli nonni bu panjara sarimsoq yog'i qisqichbaqasi bilan birga xizmat qilish uchun ideal.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Hammasi yog ' | 54 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 642 mg |
| Natriy | 1,453 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 66 g |