Qo'ziqorin somoni retsepti bilan mol go'shti

Qovurish oson, lekin uzoq davom etadigan lazzat, bu taomda porlayotgan qo'ziqorin sosidir. Mehmonlar uchun, shuningdek, oila uchun etarlicha sinchkovlik bilan, bu qavmni 45 daqiqadan kamroq vaqt ichida qilishingiz mumkin. Qovurilgan narsalarni qo'zg'atmaslikka ehtiyot bo'ling yoki qattiq va chewy bo'ladi.

Sizga nima kerak

• 1
• mol go'shtidan tayyorlangan qovurilgan qovoq (taxminan 4 kilogramm)
• 1 osh qoshiq
• zaytun yog'i
• Mushroom Gravy uchun:
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1/4 chashka barcha maqsadli un
• 2 1/2 chashka mol go'shti
• 1/2 chashka oq sharob (quruq yoki suv)
• 12 gramm oq qo'ziqorin (toza va dilimlenmiş ingichka)
• 2 choy qoshiq bibariya (yangi va tug'ralgan yoki 1 choy qoshiq quritilgan bibariya barglari, cho'kib ketgan)
• 1/2 choy qoshiq
• tuz
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir
• Garnitür: yangi bibariya gullari

Buni qanday qilish kerak

1. Pechni 500 F ga qadar isitib oling. Malinali zaytun moyi bilan qalinlang va qalampir seping. 15-1 / 2 x 10-1 / 2-dyuymli dudbo'ronli panjada diagonal joylashtiring, hatto pishirish uchun nozik uchini ushlab turing.
2. 25-30 daqiqa davomida qovurilgan yoki eng qalin qismi markaziga kiritilgan go'sht termometrlari kamdan-kam hollarda 135 F ni qayd etguncha.
3. Ayni paytda, sosini qiling. Katta tandirda yog'ni o'rtacha yuqori haroratda isitiladi. Unni qo'shing va 2-dan 4 minutgacha chayqalsin yoki qorong'u oltin rangga qadar.

1. Sekin-asta bulyonda va sharobda, keyin qo'ziqorin, bibariya, tuz va qalampir bilan chayqatiladi. Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishirib, bir oz qizdirilgunga qadar aralashtirib turing.
2. Do'zaxdan mol go'shtini olib tashlang, yumshoq folga bilan yoping va taxminan 10 daqiqa davomida turing, yoki go'sht termometri 140 F ga qadar saqlang. Go'sht pishirishda davom etadi va dilimatsiya osonroq bo'ladi.
3. 1/4-dyuymli ingichka bo'laklarni joylashtiring va idishni soling. Bibariya sirkasi bilan bezatilgan va qo'ziqorin sosiskasi bilan xizmat qilish.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	414
Hammasi yog '	21 g
To'yingan yog '	7 g
To'yinmagan yog '	10 g
Xolesterin	135 mg
Natriy	364 mg
Uglevodlar	8 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	46 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)