Espresso va boshqa qahvaning turlari kabi buyurtma berish
Qahva uyi menyusini o'qish, odatda, yunon tilini o'qishga o'xshaydi, garchi u to'g'ri bo'lsa, u italyan tilini o'rganib chiqadi. Quyidagi qahva va espresso ichimlik lug'ati sizning mahalliy kafe orqali yo'lni tanlashingizga yordam beradi.
Qahva ichimliklar ismlari
Ular umumiy qahva ichimlari nomlari va ular qanday yaratilgan:
- Afg'o-sharq : espresso zarbasi bilan muzqaymoq
- Kafe Americano: Teng bo'lgan qismlar espresso va issiq suv. Amerika tomchi tomchilab qahva bilan o'xshashdir.
- Kafe Au Lait: Bir qism qahva, bir qismi bug'langan sut. Bu sut ko'pikli yoki sutkasiz xizmat qilishi mumkin.
- Kafe Breve: Sut o'rniga yarmi va yarmi bilan tayyorlangan kepkkino . Eshikning teng qismlari bor, yarmi va yarmi bug'lanadi va ko'pik bo'ladi.
- Kafe Cortado: Bug'da pishirilgan sutli Espresso
- Kafe latte: Bir qismli espresso, ikki qismli bug'langan sut. U sut ko'pik bilan xizmat qilishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin.
- Kafe Mocha: Bug'langan sut, espresso va shokolad. Bu shokoladli kafe latte yoki espresso bilan issiq kakao sifatida tasvirlangan. Ushbu spirtli ichimliklar odatda kremi bilan o'ralgan.
- "Café Romano": "Espresso" zarbasi kassa yoki limon bilan ishlangan
- Cappuccino: Teng bo'lgan qismlar espresso, bug'langan sut va sut ko'piklari. Ushbu ichimliklar ozroq sutni o'z ichiga oladi va kafe lattaga qaraganda ko'proq konsentratsiyalangan.
- Sovuq sovuq (sovuq tomchi) Qahva : Sovuq qorishtirish, keyin muzli qahva uchun suyultiriladigan konsentrat hosil qilish uchun ishlatiladi.
- Drip Coffee : An'anaviy tuproq qahvani bosimdan ko'ra tortishish bilan filtri orqali pishiriladi
- Espresso: Yuqori qatlamli , qahva quyuqlashtirilgan quyuq qovurilgan fasol bilan tayyorlangan, bu bosimli bug 'yordamida tayyorlanadi. Eshikning muntazam zarbasi taxminan bir onsdir.
- Espresso con Panna: Kremi bilan o'ralgan espresso zarbasi
- Yassi Oq : sut va mayda mikrofonning aralashmasi bilan Espresso. U lattaga qaraganda ancha yumshoq his qiladi.
- Frantsuz matbuot qahvasi : Qahvani qaynoq idishda issiq suv bilan to'ldirdi. U etarlicha uzunlashib ketganidan so'ng, siz pistonni bosasiz va qahva kosasini to'kara olasiz.
- Frappe : Qahva ichishi mumkin bo'lgan muzli, aralashtirilgan ichimlik
- Macchiato: Bir sutli ko'pikli kofe bo'lgan espresso zarbasi . "Macchiato" - "mark" degan ma'noni anglatadi, chunki, espressoda sut ko'piklari bilan ajralib turadi.
- Oqish qahvasi : Qahva qaynatilgan suvni chashka ustida qahva qaynatgich savatchasi ichiga quyib, bir stakan uchun qaynatiladi. Bu tomchilab turgan qahvaga o'xshaydi, lekin bir stakan yoki qozonni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qahvaxona shartlari
Bu atamalar ichimliklarni turli yo'llar bilan, tovush, ekstraksiya yoki pivo usulida yoki tarkibiy qismlarida buyurtma qilish uchun ishlatiladi:
- Crema: Qaynatilgan espresso zarbasining tepasida shakllangan qalin, krem, karamel rangli ko'pik. Krema espresso zarbasi deb ataladi. Rasmga tushirilgan kremning yo'qligi shunchaki tayyorlangan zarbani yoki tazeliksizligini ko'rsatadi yoki ularning lazzatiga salbiy ta'sir qiladi.
- Ikkita: Ikki karra espresso yoki ichimlik, ikkita fotosurat bilan ishlab chiqarilgan
- Ko'pik / Frot: Sut yoki qaymoq bug'lanadi. Yaxshi ko'pik qalin, kichik hujayrali (juda kichik pufakchalar) va osongina tarqalmasligi kerak.
- Uzoq (Lungo) Shot: Espresso zarbasi uzunroq va ko'proq suvni pishirishga imkon berdi. Uzoq zarba odatda 2 dan 3 grammgacha bo'lgan hajmda bo'ladi. Uzoq ekstraksiya vaqtida, ko'proq lazzat tarkibiy qismlari chiqariladi, bu esa muntazam o'qdan ozgina boshqacha lazzat beradi.
- Qisqa (Ristretto) otish: espresso zarbasi 3/4 gramm suyuqlik hosil qiladigan vaqtni qisqartirishga imkon berdi. Qaynoq vaqtni qisqartirish muddati asosan chiqarilgan aralashmalarni cheklaydi. muntazam tortishish bilan bir oz boshqacha lazzat berish.
- Yagona: espresso yoki spirtli ichimliklar, bir marta otib tashlangan espresso
- To'g'ridan-to'g'ri: hech narsa qo'shilmasdan xizmat qiladigan espresso zarbasi