Yaponiya tempura chig'anog'i bu uch tarkibli retsepti bilan uyda qilish oson. Quyida keltirilgan retsept bo'yicha tavsiyalar bilan yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin.
Tempura chig'anog'i uchun ushbu retsept tayyorlash oson bo'lsa-da, chigitni tayyorlashda yodda tutish kerak bo'lgan bir nechta asosiy fikrlar mavjud. Eng yaxshi tempura chig'anoqni va tempura retsepti qilish uchun quyidagi bobdan maslahatlarga amal qiling.
Sizga nima kerak
- 1 stakan to'liq maqsadli un, siltandi
- 1 katta tuxum
- 1 stakan muzli sovuq suv
- Suvni sovutish uchun muz kublari
Buni qanday qilish kerak
Boshlashdan avval
- Barmoq konstruktsiyasini aralashtirishdan oldin tayyorlangan tempura chig'anog'i (masalan, sabzavotlar , qisqichbaqalar , baliq va boshqalar) bilan qoplamoqchi va chuqur qovurmoqchi bo'lgan narsalarni qiling.
- Unni doimo siltang. Bu aralashtirilgandan keyin unni engilroq va osonroq aralashtiriladi.
- Tiniq tempura uchun muntazam xona haroratining o'rniga muzli suvni ishlating yoki suvga teging.
- Tempura chig'anog'ining tarkibiy qismlarini aralashtirma o'rniga aralashtirish uchun foydalaning.
- Tempura moyi tayyorlanadigan yog'ni tayyorlash uchun moyni chuqur qozonish uchun qizdiring va moyni yog 'tushganda sovutgichda saqlang. E'tibor bering, yog '375 F ga teng bo'lishi kerak.
- Tempura chig'anoqni oldindan tayyorlamang, chunki u eng yaxshi natija bermaydi.
Tempura batterini ishlating
- Kichkina piyoda unni bir yoki ikki marta maydalab tashlash va uni engil va yumshoq qilish. Bir chetga qo'ying.
- Alohida bir piyola ichakchasida sarig'i va tuxum oqi paydo bo'lishiga qadar yumshoq 1 tuxumni urib qo'ying.
- Suv va muz kupligini bir chashka bilan birlashtirib muzli sovuq suv tayyorlang. Filtrni ishlatib, 1 stakan muzli sovuq suvni o'lchab, tuxumli tuxum bilan idishga qo'shing. Tempura chig'anoq aralashmasiga muz kublarini qo'shmasligingizga ishonch hosil qiling.
- Tuxum va suv aralashmasi bilan kosa ichiga elenmiş un qo'shing va unni chop etish dastagi bilan ozroq aralashtiring. Go'shtni aralashtirib yubormang.
- Qutqaruvchi hozir favqulodda foydalanish uchun tayyor. Agar biron sababga ko'ra, chuqurchaga zudlik bilan foydalanilmasa, tempurani chuqurlashtirishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichni muzlatgichda ushlab turish uchun uni vaqtincha (bir necha qisqa daqiqaga) joylashtiring. Xamirni muzlatgichda saqlamang.
Tempura nima o'zi?
Tempura - chuqur qovurilgan sabzavot va dengiz maxsulotlarining juda mashhur bo'lgan yapon taomidir, u mukammallikka erishish uchun qovurilgan juda engil va xushbo'y moychda qoplangan.
Bu butun dunyo bo'ylab Yapon restoranlarida xizmat qilinadi, shuningdek uy oshxonalarida ishlab chiqarilgan umumiy idish hisoblanadi. Yaponiyada ko'pincha tempura xizmat qiluvchi maxsus restoranlarni topasiz.
Maqola Judy Ung tomonidan yangilandi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 452 mg |
| Natriy | 880 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 19 g |