Karnaval (italyancha karnaval) - shaftaning seshanba kuni yoki Martedmi shposida tugaydigan bayram mavsumi. Eng mashhur italyan karnavali bayrami, albatta, Venesiyada, Variogjio qirg'oqlari Toskana shahri esa o'zining aniq paradida suzib yuribdi.
Har bir mintaqada bayramni nishonlash uchun maxsus taomlar mavjud, ammo Carnevale bilan eng yaqin aloqada bo'lganlar ko'pincha qovurilgan xamirning turli xil shakllari ( cenci ), pirog (masalan, frittelle di riso ) yoki donuts (masalan, bomboloni ) . Endi esa, har qanday odam kabi shakarga sepilgan issiq, qizarib pishgan xamirni yaxshi ko'raman, lekin oshiqxonamda chuqur qovuradigan narsalarni sevmayman.
Yomon moychiroqlarni tozalashni yoqtirmaslik va ishlatiladigan yog 'bilan nima qilish kerakligini qiziqtirmaganlar uchun migliaccio uchun retsepti : an'anaviy tarzda Carnevale vaqtida Neapolda qilingan go'zal, oddiy uslub . Ba'zi italiyalik amerikaliklar uchun ricotta torti yoki "ricotta pie" deb nomlanuvchi bir nechta pishloq lazzati. Bu juda ko'p boshqa Carnevale shirinliklari singari limon lazzat va vanil bilan xushbo'y hidi, lekin u juda og'ir yoki shirin emas, chunki uni peshindan keyin ochiladigan ( merenda ), choy-vaqtga, yoki hatto kappuchino bilan nonushta qilish uchun moslashtiradi.
Variantlar :
Majburiy emas (lekin juda tavsiya qilingan) limonchelodan tashqari , tug'ralgan shakarlangan limonli yoki apelsin pilyasini yoki mayizni qo'shib qo'yishingiz mumkin. Ko'proq lazzat uchun Meyer limonidan foydalaning (Men limonchelni Meyer limon bilan tez-tez qilaman). Yoki siz glutensiz ricotta cheesecake qilish uchun semirish unini almashtirishingiz yoki almashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan to'la sut
- 3 stakan suv
- 3 1/2 osh qoshiq sariyog 'yog'i
- 2 ta o'rta limon (birinchisida 4-5 ta katta, keng oqsillarni hosil qilish uchun o'simlik qoziqdan foydalaning, achchiq oq mo'rtlikni bartaraf etish uchun ehtiyot bo'ling, ikkinchisida nozik qirg'ichdan foydalaning [mikroplan parda yaxshi ishlaydi] sochilgan mayiz)
- 1 1/2 stakan semolina uni
- 1 stakan yangi ricotta ( uyda tayyorlangan ricotta retsepti )
- 4 ta katta tuxum
- 1 1/2 chashka shakar shakar
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- Majburiy emas: 1 1/2 choy qoshiq limoncello (
- Bu erda uy qurilishi limoncello Yo'nalishlarni )
- Garnitr: xizmat qilish uchun zarur bo'lgan shakar shakar
Buni qanday qilish kerak
Ortiqcha pechka raisi bilan, pechni 390 ° F ga oldindan qizdiring.
O'rtacha, og'ir quyqali koflilda o'rtacha olovda sut, suv, sariyog 'va limon yog'ining katta chiziqlarini faqat qaynatish uchun olib keling. Sut pufakchaga o'ta boshlagach, yassi chiziqlarni yassi qoshiq yoki nozik-meshni tozalash vositasi bilan olib tashlang va olib tashlang. Ildizni doimiy ravishda aralashtirib, idishga asta-sekin sep. Issiqlikni kamaytirish va aralashmani qalinlashguncha aralashtiramiz va 1 dan 2 minutgacha zich va silliq holga keltiring.
Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Katta aralashtirish idishida ricotta, tuxum, granuladan tayyorlangan shakar, nihoyatda pishirilgan loviya, vanilin ekstrakti va limonchelli (agar ishlatilsa) va yog'och qoshiq yoki elektr moslashtirilgan mikser bilan yaxshilab aralashtirilgunga qadar aralashtiring.
Sekin-asta semirnoy aralashmasini ricotta aralashmasiga qo'shing, har qanday katta tuxumsiz silliq, kremli aralashmani yaratishga yaxshi aralashtiring (bir nechta mayda qismlar yaxshi).
Yog 'va unni 9 dyuymli dumaloq kavanozga soling va aralashmani pastki panga o'tkazing. Kek past bo'lgunga qadar pishirib, yuqori qismida oltin jigarrang, taxminan 40-45 daqiqa.
Xizmatdan oldin shakarni yaxshilab sovutib qo'ying, keyin shakarli shakar bilan yaxshilab seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 114 mg |
| Natriy | 70 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 10 g |