Sizga nima kerak
- 2 dan 3 stakan sabzavotli bulon (yoki tovuq yoki mol go'shti)
- 1 blok tofu (kubikli)
- 1/4 Xitoy karam (nozik kesilgan)
- 6 shiitake qo'ziqorin
- 8 tuyoqlilar (oq tanga otlari chiqarilgan va yashil qismlar kesilgan)
- 6 chinnaks sarimsoq (moylangan qiyma)
- 1/4 chashka zanjabili (yangi va sarxush tug'ralgan)
- 4 osh qoshiq past soda soya sosu
- 1 osh qoshiq asal
- 1 mayda shirin qizil qalampir (urug'langan va ingichka dilimli)
- 3 gramm udon noodle (paket yo'nalishi bo'yicha tayyorlangan)
- 2 choy qoshiq shiypon yog '
Buni qanday qilish kerak
- Qaynoqqa suyuqlikni keltiring.
- Sarimsoq va zanjabilni bulonga qo'shing va qaynatib oling.
- Qo'ziqorin va qalampir qo'shing va past haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Noodle drenajlang va Susan moyi bilan tashlang .
- Yashil piyoz yashil tepalarini qo'pol ravishda chopib tashlang.
- Bulyonga noodle va scallion qo'shing.
- 3 daqiqa davomida pishiring.
- Osh oshpaziga xizmat qilish uchun 4 ta xizmat kosasini ajratib oling.
Variantlar:
- Protein uchun: tovuq, baliq, dilimlenmiş brisket, qisqichbaqalar, qattiq qovurilgan tuxum yoki kubik tofu qo'shing.
- Sabzavotlar uchun: chaqaloq shoxi, brokkoli yoki sabzi qo'shing
- Ziravorlar uchun: kochukaru (Koreya qizil qalampir) yoki sambal
Koreyadagi makaron mahsulotlari
Eng qadimgi noodlslar Osiyoda 4000 dan ortiq yil davomida egan va zavqlantirildi, ammo zamonaviy bug'doydan tayyorlangan makaron mahsulotlari AD100 atrofida qadar Osiyoga etib bormadi. Ushbu bug'doy makaronlari Xitoydan Koreya kabi boshqa Osiyo mamlakatlariga tez tarqaldi.
Koreyada nordon uzun va uzluksiz shakli tufayli uzoq umr ko'rishni anglatadi. Shuning uchun ular to'y marosimlarida va Koreyaning muhim tug'ilgan kunlarida xizmat qilishadi. Koreya noodlschasi koreys tilida "gooksu" yoki hanja "myun" (koreys tilida koreys tilida tarjima qilingan va koreys tilida ishlatilgan xitoycha belgilar) deb nomlanadi. Qandolat qadim zamonlardan beri koreys taomlari tarkibiga kirgan bo'lsa-da, bug'doy qimmatga tushdi, shuning uchun har kuni yoki har haftada 1940-yillarga qadar non tayyorlanmadi.
Zanjir haqidagi ayrim eslatmalar:
Zanjir ming yillar davomida pishirish ziravorlari va tibbiyot sifatida ishlatilgan Osiyodagi mahalliy hisoblanadi. Bu dorivor va o'simlik choylarni tayyorlash, organizmdagi haroratni oshirish, shuningdek organizmning metabolik tezligini oshirish uchun ishlatiladi.
Biz ishlatadigan zavodning qismi ildiz emas, balki er osti ildizlari yoki ildizlari. Zanjabil gingerol va zingeron kabi efir moylarini ko'p miqdorda sog'lig'iga ega. Gingerollar ichakning harakatlanishini yaxshilaydi va yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi (analjezik) va bakteriyaga qarshi xususiyatlarga ega.
Zanjir ovqat hazm qilish, oshqozon muammolari, gaz, ich ketishi va ko'ngil aynishini davolash uchun 2000 yildan ziyod vaqt davomida ishlatilgan.
Yaqin o'tmishda, bu kasallikning oldini olishda samaradorligini ko'rsatdi. Bundan tashqari, sovuq, oshqozon yarasi, bosh og'rig'i, hayz krakerlari, migren, artrit va kolikni davolash uchun ham ishlatilgan.
Zanjir kaloriyalarda past va xolesterinni o'z ichiga olmaydi va piridoksin (B-6 vitamini) va pantotenik kislota (vitamin B-5) kabi ko'plab muhim oziq moddalar va vitaminlarning boy manbai. Bundan tashqari, kaliy, marganets, mis va magniy kabi juda ko'p miqdorda minerallar mavjud.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1.643 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 22 g |