Parsnips - sabzi va maydanozga tegishli ildiz sabzavot. Ular sabzi, ba'zan kattaroq va odatda bazaga biroz kengroq bo'lib, kremsi sariq-bej rangli teriga va interyeriga o'xshaydi. Parsnips sabzavot bilan bir xil usulda ishlatilishi mumkin, lekin ularning lazzatlari ayniqsa pishganida juda yoqadi. Shuningdek, chaqaloq parsnipsini ham olishingiz mumkin va agar siz ularni xomdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular eng yaxshi, chunki ular katta parsnipslar ko'pincha yog'och yadroga ega bo'lmaydi. Bolangiz sabzavotlarni ishlatish uchun etarlicha yosh bo'lsa, siz ularni parsniplarni tozalash orqali oshxonada yordamlasha olasiz.
Ushbu sho'rva - boshqa pyure sabzavotli sho'rvalardagi chiroyli o'zgarishdir, lekin siz buni rutabagalar yoki rutabagalar va parsnipslar bilan birgalikda qilishingiz mumkin. Harissa chilli qalampir, qalampir va zaytun yog'idan tayyorlangan baharatlı sos bo'lib, Shimoliy Afrika va Yaqin Sharq oshxonasida ishlatiladi. Har qanday idishlarga katta miqdorda lazzat qo'shadi; Men doimo yangi issiq soslar va pastalar bilan o'ynashni yaxshi ko'raman. Siz choy qoshiqdan ikkitadan boshlashingiz va sizning oilangiz sho'rvalardagi issiqlik haqida yaxshiroq ma'lumotga ega bo'lishlari uchun sizning ishingiz bilan ishlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 6 ta o'rta parsnips, tozalangan
- 5 stakan az-natriy sabzavot, bo'lingan
- Koser tuzi va yangi tuproq qalampirini tatib ko'ring
- ½ chashka og'ir krem yoki yarmi va yarmi
- 1 osh qoshiq harissa yoki ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Parsnipslarni tilimga kesib tashlang. Ularni bulonda bir potda qo'shing va o'rtacha yuqori issiqlikda qaynatib oling. Potani yoping, issiqlikni o'rta pastga tushiring va parsnipslar juda yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Sabzavot va go'shtni ozgina salqinlashiga ijozat bering.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi yoki blenderda parsniplarni va idishga solingan bulonni (taxminan 2 stakan qolgan bo'lishi kerak) tozalang. Agar blenderni ishlatsangiz, to'kilmaslik uchun ularni partiyalarga qo'shib qo'ying. Krem va harissa qo'shing va tekislanguniga qadar qayta ishlang. Qovoqqa qayting va qolgan 2 stakan sabzavotli bulyon qo'shing. Lazzatlantiradigan ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang. Issiq xizmat qiling.
Agar siz harissaning issiqlik va ta'midan rohatlanadigan bo'lsangiz, bu Harissa-Spiked Parsnip Puree ni sinab ko'ring. Men sinab ko'rgan boshqa baharatlı soslar Gochujang dressing bilan bu Spicy Greens Saladida ishlatiladigan gochujang deb nomlangan Koreya fermentli chili pastasini o'z ichiga oladi. Va, ehtimol, eng taniqli, Sriracha sosining po'stlog'i deyarli hamma narsada buyuk ekanini topdik. Sriracha Mayo, Sriracha Sos bilan Savzi Fries yoki Sriracha Sous bilan Tortilla-Crusted Tilapia harakat qilib ko'ring.