Bu oddiy sho'rva faqat krevetka bilan bulonda faqat kartoshka va piyozdan tayyorlanadi, ammo qisman-artishok, qisman-selderey, kartonlarning kostryulkalaridan lazzatlanishi tufayli ta'm juda murakkabdir.
Esda tutingki, kartoshka keskin tannin chekkasiga, hatto ular uchun juda ham achchiqdir. Kardiganlar juda achchiq yoki tanninik bo'lib farqlanadi, va odamlar o'zlarining bag'rikengliklarida juda katta farq qiladi. Ba'zi odamlar retsept bilan ishlashdan oldin, birinchi navbatda, kardanlarni joylashtirishni afzal ko'rishlari mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 shamchiroq (taxminan 2 funt) kardobalar
- 2 osh qoshiq limon sharbati yoki sirka
- 1 piyoz
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- 4-6 stakan
- tovuq suvi yoki sabzavot bulyoni
- 1/4 dan 1/2 chashka og'ir krem
- Majburiy emas garnitrlar: mayda qisqichbaqalar yoki maydanoz, mayda kraxmal, cho'chqaga aylantirilgan pastırma va / yoki parmesan yiringlari
Buni qanday qilish kerak
1. Trim va kostryulkalarni ajratib oling, katta mag'lub tolalarni tortib oling. Jiddiy ravishda, aksincha, har qanday vasvasalarga qaramasdan, pardozlash qadamiga etarlicha e'tibor bermang! 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi. Limonli sharbati yoki sirkasini katta idishda sovuq suvga soling. Kardon parchalarini suvga solib qo'ying (bu yog'sizlantirishni cheklaydi).
2. Peel va piyozni choping (sho'rva po'stlog'i pishiriladi, shuning uchun chop etishning umuman yarmini aniq o'lchamdan ko'ra muhimroq).
3. Sutni o'rta-baland haroratda o'rta qozonga eritib yuboring. Piyoz qo'shing va tuz qo'shing va pishirib, piyoz parchalari faqat yumshatilgunga qadar aralashtirib, taxminan 3 daqiqa.
4. Kardeonlarni to'kib tashlang, sovuq suv bilan yuving va idishga soling. Suvni qo'shing, qaynatib oling, qaynab turgan qaynoqni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytiring, qisman qopqog'ini yoping va kartoshka juda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 45-60 daqiqa. Ha, bu juda uzoq vaqt, lekin pishmagan kardon lo'npozi sho'rva ichiga porlashni va yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.
5. To'plamga qadar blenderda sho'rvani aylantiring. Agar siz qo'lda cho'miluvchi blender bo'lsa, uni bostirish va uni yaxshi ishlatish uchun ajoyib vaqt. Batafsil yumshoq, yanada oqilona to'qimalar uchun, avval yoki elakdan yoki oziq-ovqat tegirmonidan sho'rva qilishingiz kerak. Qatlamni qanchalik aralashtirib yubormasligingizdan qat'iy nazar, kardioların elyaflı tabiati, har qanday qiyinchiliklarsiz kamaytirish mumkin emas.
6. Sho'rva idishga qaytib, past haroratda isitiladi va kremga aralashtiriladi. O'zingiz xohlagan darajada issiq garniturada xizmat qiling.