Nyu-Orleanning "po-boy" sandvichi boshqa nomga ko'ra, faqat xala, maydalashtiruvchi yoki dengiz osti sendvichidan ko'proq. Bu elementlarning muvozanatlashuvida sinerjistik hamkorlikdir. Va agar sendvichni ifodalash uchun baland ovozli tilga o'xshasa, shunchaki, uni sinab ko'rguningcha kutib turing.
Yangi Orleandagi dengiz piyozi o'g'illari - qisqichbaqalar, istiridye, kraker va qovurilgan baliq ajoyib. Ushbu retsept okean pachani qo'shimcha gevrekli pishirishda ishlatadi va uni Cajun mayo, pomidor va achchiq shirin qalampir suvori bilan boshlaydi.
Yangi Orleanning pazandachilik asoslari frantsuz va italyan tillaridan bo'lgani uchun nonning muhim rol o'ynash, er, roli o'ynaganligi ajablanarli emas. Siz uzoq (taxminan 24 dyuym) va nisbatan tor bo'lgan, yaxshi qobiq va biroz yumshoq, havodor ichki makonli nonni xohlaysiz. Agar siz tushuntirishga mos keladigan fransuz nonini topa olmasangiz, Kubadagi sandviç kosasi yaxshi tanlov yoki supermarket tarzi uslubidagi baget bo'lishi mumkin. Bundan tashqari siz mos keladigan turdagi ikkita 12 dyuym nonni ham ishlatishingiz mumkin.
(Cajun Perch Po Boy Sandwichning to'liq o'lchamli rasmini ko'ring)
Sizga nima kerak
- 1 ta Yo'nalish Achinariy Shirin Pepper Sote
- 1/4 chashka mayonez
- 1 osh qoshiq Louisiana issiq qalampir sousi (Crystal kabi)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 osh qoshiq oq Misr
- 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 dan 1 choy qoshiq
- qizil qalampir
- 1/2 choy qoshiq kekik
- 3 ta katta tuxum
- 3 osh qoshiq sut
- Qovurish uchun 3 yoki 4 stakan yog'i (1/2 dyuym chuqurlikda)
- 1 1/4 funt tebranishsiz okean go'shti filesi
- 1 yirik, tor non (taxminan 24 dyuym) frantsuz noni (yoki
- Kubalik non yoki baget) yoki 1212 non
- 1 katta pishgan pomidor (yupqa dilimlenmiş)
Buni qanday qilish kerak
- Achchiq shirin qalampirni Sote tayyorlash va sovutish. Bir piyola, mayo, issiq qalampir sousi, 1/2 choy qoshiq qalampir va 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukunini birlashtiradi. Yaxshi aralashtiramiz va sovutilasiz.
- Yaxshi piyoda, Misr, un, tuz, 1 choy qoshiq qora qalampir, 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni, chayenne qalampiri va kekikkani birlashtiring. Alohida piyadada sut bilan yaxshi tuxumni urish.
- Mulohaza chuqurlikdagi yoki Gollandiyadagi pechda 1/2 dyuymli yog'ni 360 gradusgacha qizdiring. Fillarni quriting va un aralashmasiga tashlang, ortiqcha suvni o'chiring. Ularni tuxumga solib qo'ying; haddan tashqari tomizilib, keyinchalik uni unib oling.
- Qo'shimcha qovurg'a qoplamasi uchun baliqni yog 'ichiga joylashtirishdan avval ikkinchi marta tuxum va unga botirib oling. Baliqlarni partiyalarda qovurayapsiz va bir raftaga yoki tekis qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.
- Tayyorlangan baliqlarni 200 darajaga o'rnatgan pechda iliq qiling. Agar so'ralsa, nonni pechka qaqragan holda joylashtiring.
- Nonni yarmini kesib oling va mayonez aralashmasi bilan ikkala tomonni yoyib chiqing. Bir qavatdagi baliq filelerini qo'shing, pomidor bo'laklari va Achchiq Shirin Pepper Soxini qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 233 mg |
| Natriy | 785 mg |
| Uglevodlar | 113 g |
| Diyet tolasi | 45 g |
| Protein | 73 g |