Bu chimichurri qolgan sousdan, ya'ni o'simliklardan va sarimsoqdan tayyorlangan Argentina sosidan tayyorlangan. Bu ajoyib yashil aromali va u har qanday narsaga o'ziga xos kechki ovqatga aylantirishi mumkin - qovurilgan qizil ikra, sote qilingan tovuq ko'kasi, panjara biftek. Bundan tashqari, u sho'rvalarda ham, pesto kabi yangi ziravorlar parchasini taqdim etish uchun ham ishlatilishi mumkin. Siz, albatta, idishdagi lazzatni oshirish uchun juda ko'p foydalanishingiz shart emas.
Bu sizning retsepti uchun kerak bo'lganingizdan ko'ra ko'proq chuimichurri sousini hosil qiladi, lekin bu muzlatgichda bo'lish uchun ajoyib sharob bo'lib, siz qolgan sousni ishlatish yo'llarini topasiz!
Sizga nima kerak
- Qovurilgan karam uchun:
- 2 bosh (taxminan 1 funt) romanesco karam (qarang Eslatma) yoki 1 (2-funt) bosh gul karam)
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Chimichurri sous uchun:
- ½ chashka tekis barg petrushka barglari, yuviladi
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
- Qoser yoki ta'mli, qo'pol tuz va yangi qalampir
- 1 choy qoshiq yangi oregano barglari yoki ½ choy qoshiq quritilgan kekik
- Qisqichbaqa qalampirini chimchilash
- ¼ stakan qo'shimcha zaytun yog'i
- Tovuqli bulyondan kamroq natriyli sabzavot 6 stakan
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring. Gulkaramni gulkarlarga aylantiring va og'zaki pishiriladigan plastinka ustiga qo'ying. 2 osh qoshiq zaytun moyi ustiga silkiting, so'ngra uni juda tez yumshatilgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring.
- Shu bilan birga, bir oziq-ovqat protsessor pyure petrushka, sarimsoq, piyoz, sirka, tuz va qalampir, oregano va qizil qalampir gevreği. Har bir narsani yaxshi birlashtirmaguncha, vosita bilan ishlaydigan 1/4 chashka zaytun moyini chaying. Ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
- Qovurilgan karamni oziq-ovqat ishlovchiga yoki blenderga o'tkazing va bulondan 2 stakan qo'shing. U sof bo'lgunga qadar (yoki uni xohlagancha tekislanguniga qadar) püresi. Paxtali karamni katta idishga soling va qolgan 4 stakan suyuqlikda aralashtiramiz. O'rtacha yuqori haroratda qizdirilguncha isitiladi, so'ngra 1 osh qoshiq chimichurri sosiga aralashtiring va lazzat sizning xohishingizga etarlicha kuchli yoki yo'qligini bilib oling. Sekin-asta chimichurri sousini qo'shing. Issiq xizmat qiling.
Romanesko nima? Bon appetitiga ko'ra (va to'plash, tayyorlash va saqlash bo'yicha ko'proq maslahatlar uchun): "Romanesco - bu juda jiddiy salqin sabzavotlardir, murakkab, matematik naqsh fraktalni yaratadi (bu sizning barchangizga ma'lum bo'ladi). (boshqa a'zolari: karam, qal'a va gulkaram) va brokkoliga o'xshash xushbo'y narsaga ega ... Romaneskoning kulgili va qiziqarli qiyofasi yeyish uchun eng pitsiz egasini ham sabzavotlarni eyish uchun rag'batlantirish uchun ma'lum bo'lgan, bolalardan kattalarga, romaneskoni sevadi ".
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 823 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 8 g |