"Kistal yfed yo cawl â bwyta ning cig" - " Go'shtni iste'mol qilish uchun go'shtni ichish yaxshidir" va Uelsda, ular o'z milliy taomlari Welsh cawl .
Cawl pastırma, Welsh qo'zichoq yoki mol go'shti, karam va pırasa qilingan bir güveçtir, lekin arzon go'sht qisqich bilan ham an'anaviy. Uels uchun retseptlar regiondan mintaqaga, hatto mavsumdan tortib to navigacha o'zgarib turadi.
Ko'pincha bulyonni birinchi marta ta'qib etadigan go'sht va sabzavotlar, shuning uchun yuqorida ko'rsatilgan taklifga qaramasdan, bir piyola ichish mumkin.
Ko'plab taomlar singari, Welsh cawl keyingi kuni va keyingi kundan yaxshiroq lazzatlanadi, shuning uchun uni oldindan tayyorlash yoki qizib ketish uchun qoldiqlarni saqlab qolishdan qo'rqmang.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq mayonez yoki cho'chqa yog'i
- 2 ta yirik piyoz (qalinlashgan tilim)
- 1 ta o'rta shved * (1-dyuymli / 2,5 sm hajmdagi kubiklar ajratilgan va kesilgan)
- 4 yirik sabzi (peeled va qalin kesilgan)
- 4 pechene (barcha qumli grit va dilimlenmiş)
- 1 funt / 450 g mol go'shti
- 1 funt / 450 g cho'chqa donasi (1-dyuymli / 2,5 sm kubiklarga bo'linadigan)
- 1 dafna yaprog'i
- Yangi kekikni oching
- 1 funt / 450 g kartoshka (peeled va quartered)
- Tuz va yangi er qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'yoqib yubormaslik uchun g'ovakka solingan katta issiqxonada yoki Gollandiyadagi pechda cho'chqa yog'ini eritib yuboring.
- Piyoz, rutabaga, sabzi va pırasalarni issiq yog'ga qo'shib, taxminan 3 daqiqa davomida jigarrang qilib, doimo aralashtirib qo'shing. Sabzavotlarni qoshiqcha bilan ajratib oling va zaxira qiling.
- Issiqlikni ko'tarib, mol go'shtini panaga qo'shing va har tomondan jigarrang bo'lasiz. Qo'ziqorgan sabzavotlarni pastırma va dafna yaprog'i va kekik bilan qovurilgan joyga qaytaring.
- Go'sht va sabzavotlarni sovuq suv bilan qoplab, qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring va 2 soat qaynatib oling yoki mol go'shti yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
- Qo'ziqorinni olib tashlash va zahirani olib tashlash. Kartoshkani qo'shib qaynatgichga qaytarib, 20 daqiqa pishirib, pishganicha pishiring.
- Ayni paytda, mol go'shti etarlicha sovib qolgandan so'ng, 2-dyuym / 5 sm lik kublarni kesib, kartoshka qo'shib, 10 daqiqaga ko'proq pishirib.
- Tuz va qalampir bilan yaxshi mavsumlarni qiling va issiq havolanganda xizmat qiling.
Bu retseptning go'zalligi sizda ikkita idish bor. Yo'nalishdagi bulon birinchi navbatda sho'rva yoki marshrut stantsiyasiga xizmat qilishi mumkin, so'ngra go'sht, kartoshka va sabzavotni asosiy deb hisoblash mumkin.
Eslatmalar: * Shvetsiya Rutabaga uchun ingliz tilidagi atamadir. Ushbu retsepeptda ishlatiladigan ildiz sabzavotlarning aralashmasi an'anaviy mahsulot hisoblanadi, siz buni o'zgartirishingiz mumkin, lekin bu klassik versiya deb hisoblanmaydi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan yondashing. Yaxshi ishlashi mumkin bo'lgan o'simliklardan biri Celeracni boshqa biron biriga almashtirish emas.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1151 |
| Hammasi yog ' | 56 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 128 mg |
| Natriy | 2.849 mg |
| Uglevodlar | 102 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 58 g |