Nemis Spice Cookies (Spekulatius) retsepti

Spekulatius pishiriqlari Gollandiyada an'anaviy Rojdestvo ziravorlarini tayyorlaydi , garchi Gollandiyada (ular spekulaas nomi bilan tanilgan) va AQShda bo'lsa ham, ular yil davomida "Gollandiyalik shamol tegirmoni cookie" deb nomlangan.

Spekulatius lotin so'z spekulumundan kelib chiqadi , ya'ni "oyna". Pishiriqlar kostyumlar bilan o'yilgan yog'och kalıpta shakllangani uchun, qolibning ko'zgu tasvirlari cookie bo'ladi.

Nemis ziravorlarini tayyorlash uchun bu oson retsepti Amerika Qo'shma Shtatlari uchun oson topilmaydi . An'anaviy qoliplarda spekulatius pishiriqlarini tayyorlang yoki xamirni aylantiring va pishirgich bilan kesing, lekin eng yaxshi lazzat uchun xamirni yoyish, kesish va pishirishdan oldin bir kechada o'tirib turing.

Sizga nima kerak

• 1 1/4 stakan shakar
• 1 osh qoshiq
• vanil shakar
• 7 untsiya yog'i (xona harorati)
• 2 ta katta tuxum (xona harorati)
• 4 1/4 chashka barcha maqsadli un
• 1/2 choy qoshiq nonvoyxonasining ammiak (yoki 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni, bitta harakatlanuvchi yoki ikkilamchi)
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 1 1/2 choy qoshiq doljin
• 1/4 choy qoshig'ida chinnigullar
• 1/4 choy qoshig'idagi chinnigullar

Buni qanday qilish kerak

Xamirni qiling

1. Katta kostryulkalarda, krem ​​shakar va sariyog 'bilan vanil shakar yaxshi kombinatsiyalangan qadar. Bir vaqtning o'zida tuxumda urish.
2. Nonni novvoylarning ammiak yoki pishirish kukunlari, tuz, doljin, chinnigullar va kardamon bilan birga birlashtirib yoki chayqatib oling. Kremlangan aralashmasiga qattiq xamir hosil bo'lgunga qadar aralashtiring.
3. Bir to'p ichiga xamirni shakllantirish, uni plastik qoplama bilan yopish va 2 yoki undan ko'p soat davomida sovutish (bir kecha yaxshi).

Cookie fayllarini tuzing

1. Yog 'va unni spekulatius qoliplari. Barcha unni tashlang.
2. Yumshoq qo'llaringizni tuxum shaklida golf balli o'lchamdagi xamirni aylantiring. Xamirni qolipga solib, barcha yoriqlar to'ldiring.
3. Ortiqcha xamirni kesish uchun o'tkir pichoq yoki oshxona qozonidan foydalaning, shuning uchun xamir qolib qoladi. Cookie faylini chiqarib olish uchun taymerdagi qolipga teging yoki cookie-fayllarni chiqarishni boshlash uchun o'tkir pichoqni ishlating.
4. Diqqat bilan cookie fayllarini cookie-sahifasiga qo'ying va qolgan xamir bilan takrorlang.
5. Agar bu jarayon juda og'ir holatda bo'lsa yoki sizning cookie plyajlaringizga ega bo'lmasangiz, 1/8 dyuym qalinligida (2 dan 3 ml gacha) xamirni aylantiring va cookie fayllarini kesib oling.

Cookie fayllarini pishirish

1. Pechda 10 dan 12 daqiqa davomida 350 F uchun qizdirilgan yoki pishiriqlarning chekkalari atrofida biroz qizarib bo'lgunga qadar pishiring.
2. Ushbu pechene an'anaviy shakar pechene kabi bezatilgan bo'lishi mumkin, lekin qadimgi mog'or bosimlari soya solmasligi va xamirning nozik xushbo'y hidli bo'lmasligi kerak.
3. Soğutilgan pishiriqlarni mahkam yopiq saqlang. Ziravorlar tufayli ular uzoq vaqt saqlashlari kerak.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	33
Hammasi yog '	2 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	1 g
Xolesterin	14 mg
Natriy	19 mg
Uglevodlar	3 g
Diyet tolasi	0 g
Protein	0 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)