Klassik chili mol go'shti, ko'plab loviy loviya, pomidor, piyoz va ziravorlar bilan qoplangan. Ushbu ta'rif texnik jihatdan "klassik" emas, chunki haqiqiy chili fasol o'z ichiga olmaydi. Lekin bu har qanday tarzda klassik. Sekin devor chili qilishning ajoyib usuli. Uzoq vaqt pishirish vaqti barcha sabzavotlarni juda yumshoq qiladi va lazzatlar ajoyib tarzda aralashadi.
Agar xohlasangiz, bu retsept bo'yicha kubikli go'sht uchun er po'stlog'ini yoki er osti cho'chqa sosisini almashtirishingiz mumkin. Qahva qaynatgich bilan yaxshi yugurib, uni qaynatib oling. Sigirni, unni va qizartirish qadamini tashlamang. Siz bu chili xohlaganingizcha yumshoq yoki baharatlı bo'lasiz. Batafsil issiqlik uchun, ba'zi xamirturushli qalampir, adobo sosida chipotle chiller va kaenne qalampir qo'shing. Ko'proq issiq qalampir sousi ham hiyla qilar edi.
Issiqni kesish uchun ba'zi qaymoq va guakamol bilan bu chili xizmatini qiling, tilimli qo'ziqorinlar bilan yasalgan yashil salat va muzli sovuq pivo yoki muzli choy bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 pishloq mol go'shti qovurilgan (kubikli)
- 1/3 chashka uni
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 piyoz (tug'ralgan)
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 stakan suv
- 3 somoni karaviz (tug'ralgan)
- 1 yashil qalampir (tug'ralgan)
- 1 15 untsiya bodring fasulyesi (chigallangan)
- 2 15 untsiya idishlarini bug'doy loviya (drenajlangan)
- 1 6-untsiya pomidorni joylashtirishi mumkin
- 1 jalapeno qalampir (maydalangan)
- 2 pomidorni 14 barobar pishadigan idishlar
- 1 choy qoshiq oregano bargi (quritilgan)
- 1 - 2 osh qoshiq chili kukuni
- 1/8 choy qoshiq
- issiq qalampir sosu
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 choy qoshig'ida kimyon (er)
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Kubikli molni unga tashlang va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Katta tandirda zaytun moyini o'rtacha haroratda qizdiring. Qoplangan mol go'shti qo'shing; har tomondan jigarrang, taxminan 5-6 daqiqa. Sigirni skilletadan chiqarib oling va 4-5 kvartalli sekin idishga joylashtiring.
- Piyoz va sarimsoqni skilletka qo'shing; pishiring va 3 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra sekin devorga joylashtiring. Skilletka suv qo'shing va qaynatib oling; Ovqat pishirish va panning pastki qismida drenajlarni olish uchun bir necha daqiqa aralashtiramiz. Bu aralashmani karaviz, yashil qalampir, bodring fasollari, bug'doy loviya, tomat pastasi, jalapeno qalampiri, pishgan pomidor, oregano, chili kukuni, issiq qalampir sote, Worcestershire sousi, kimyon, qalampir va cayenne qalampir bilan birga sekin idishga qo'shing.
- Chili va qopqoqni aralashtiring. 8-10 soat davomida kamroq pishiring, yoki chili aralashtirilgan va qalinlashtirilguncha.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 78 mg |
| Natriy | 296 mg |
| Uglevodlar | 101 g |
| Diyet tolasi | 28 g |
| Protein | 56 g |