Sutli sigir ta'mi (Jamoncillo de Leche)

Meksikalik shirinliklar porloq rangga ega va yoqimli shirin. Bu mazali sutli sutli retsepti faqat beshta ingredientdan foydalanadi, lekin ilohiy ta'mga ega. Ko'ngil kamarini yaratish uchun oziq-ovqat rangini qo'shing. Bundan tashqari, qahva ekstrakti yoki kokos moyi kabi qo'shimcha aromalar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• 2 14 daniz mayda konservalangan sut
• 1 12 untsiya echki sutini (yoki sigir sutini)
• 6 osh qoshiq sariyog '(tuzsiz)
• 2 choy qoshiq
• vanil ekstrakti (sof)
• 2 choy qoshiq doljin
• 1 chimdik tuz
• Bezatish: Oziq-ovqatlarni bo'yash
• Majburiy emas: xushbo'y hid

Buni qanday qilish kerak

1. 9-gachasi 9-dyuymli kvadrat pan bilan yog 'yog' yoki surtma. Tarmoqni pergament qog'oz yoki alyumin folga bir parcha bilan tekkizib, har tomondan 1 dyuymli chuqurlikdan foydalaning.
2. Yoğuşturulmuş sut, bug'langan sut, sariyog ', vanilya, doljin va tuzni bir yirtqichlardan birlashtiramiz.
3. Yog'och qoshiq yoki issiqlikka chidamli spatula bilan aralashmaning qalinlashuvi va panning yonidan 20-30 daqiqagacha cho'zilmaguncha, o'rta olovda pishiring. Shokolad pandan osongina siljishi kerak.

1. Siz xohlasangiz, bu vaqtda siz oziq-ovqat mahsulotlarini rang berishni qo'shishingiz mumkin. Pushti, qizil va yashil eng mashhur ranglardir, ko'proq ranglarni yaratish uchun ikkita qismni ajratib oling, lekin tezkor ishlaydi, chunki pushti juda tez o'rnatiladi.
2. Tayyorlangan idishga to'kib tashlang va xona haroratida taxminan 2 soatni tashkil eting.
3. To'rtburchaklar yoki kerakli shakllarga kesib oling.

Fudge o'zgarishi: shokolad

1. Boshqa tarkibiy qismlar bilan birga 6 osh qoshiq shakarsiz tabiiy kakao kukuni (Gollandiyalik ishlov berilgan) qo'shing.

Fudge variatsiyasi: Shokoladli Pekan

1. Boshqa ingredientlar bilan birga 1 kilogramm (taxminan 2 stakan) bitter yoki yarim shirin shokolad yongasi qo'shing.
2. Shakarni kvadrat panaga o'tkazgandan keyin, lekin juda soviy olmasdan oldin, yuqoriga tekis tushirilgan pishiqlarni 1 chashka seping.
3. Qo'lingiz bilan ozgina pecans ni pastga bosing.
4. Sovushini butunlay qoldiring.

Fudge o'zgarishi: limon

1. Vanilni 1 choy qoshiqli o'ralgan ohak moyi bilan almashtiring va 1 osh qoshiq yangi siqilgan ohak sharbati va bir necha tomchi yashil oziq-ovqat rangini qo'shing (agar kerak bo'lsa) aralashman issiqlikdan chiqarilgach, ularni sekin qo'shing va yaxshi aralashtiring ajratmaydi.

Izoh: Siz lazzatlanishni siz xohlagan tarzda aralashtirib, moslashtirasiz, va siz uni juda sodda qilishingiz mumkin. Aralashmaning yarmini tayyorlangan idishga soling, boshqa bir xushbo'y narsa aralashtiring - masalan, qahva ekstrakti yoki bir necha tomchi oziq-ovqat bo'yog'i bilan bir necha xushbo'y moy, ikkinchi yarmiga quying, so'ngra uni quying. Shu bilan bir qatorda, siz ikkita alohida lazzatlanishni yaratishingiz va har birining yarmidan bir qismini yaratishingiz mumkin.

Fany Xerson (Ten Speed ​​Press, 2010) tomonidan My Sweet Meksikadan olingan retsept asosida.

[Amazon sotib oling]

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	142
Hammasi yog '	6 g
To'yingan yog '	4 g
To'yinmagan yog '	2 g
Xolesterin	20 mg
Natriy	61 mg
Uglevodlar	19 g
Diyet tolasi	0 g
Protein	3 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)