Morel Mushroom Risotto

Morel qo'ziqorinlarining engil va nozik lazzati chaqirilganda, havoning sovuq kul rangga yopishganligi sababli, Morel Mushroom Risotto sizni nima qilish kerakligini savoldan qutqaradi. Tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan yoqimli yoqimli taom yoki soddalashtirilgan yashil salat yoki sutli ko'katlar bilan engil asosiy mashg'ulot.

Sizga nima kerak

• 1/2 pound morel qo'ziqorin
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
• 2 osh qoshiq pishirilgan piyoz (yoki yashil piyoz)
• 1/2 choy qoshiq tuzi, ortiqcha ta'mi uchun
• 1 1/2 chashka arborio guruch
• 1/2 chashka oq sharob
• 5 stakan sabzavot yoki tovuq go'shti
• Majburiy emas: 2 osh qoshiq og'ir krem
• 1/2 chashka Parmesan (yoki Pecorino pishloq, yangi parchalar, ortiqcha garnitura uchun)
• Opsiyonel: Garnitür uchun nanoz
• Opsiyonel: garnitür uchun chives yoki yashil piyoz

Buni qanday qilish kerak

1. Har qanday quritilgan uchlarini morellardan ajratib oling. Ularni yarmi bo'ylab kesib, sovuq suv bilan tozalang ( bu yerda Morelni qanday tozalash kerakligi haqida batafsilroq ma'lumotga qarang), yog'larni to'kib tashlang, ularni uzunlik bo'yicha kesib oling va bir chetga qo'yib qo'ying (bu paytda qaynatib, , chiffonade ichiga.)
2. Yog'ni o'rta qozonda o'rta qozonda eritib yuboring. Sarimsoq va piyoz qo'shing va yumshoqroq, taxminan 1 daqiqagacha pishirib, aralashtiring. Morel qo'ziqorini qo'shing va tuz bilan seping. Pomidor, aralashtirma, morellar suyuqligini bo'shatmaguncha, taxminan 2 minut.

1. Guruchni qo'shing va sarg'ish uchun aralashtiring. Sharobni qo'shing va u butunlay so'rilgan va bug'lanib ketguncha aralashtiriladi.
2. Issiq bulonni 1 stakan qo'shing va tez-tez aralashtiramiz, suyuq deyarli to'liq so'riladi. Qolgan suyuqlikni, bir vaqtning o'zida 1/2 chashka qo'shing, ovqat pishirish va suyuqlik qo'shimchalar orasida so'rilishi mumkin. Guruch yumshoq, biroq hali ham qattiq, taxminan 25 daqiqaga qadar bulon qo'shing. Siz oxirgi 1/4 chashka suvi kerak emas.
3. Guruch pishganida, kremni qo'shing, issiqdan olib tashlang va pishloqga aralashtiring. Agar xohlasangiz, ta'mga tuz qo'shing.
4. Risotomni 4 keng, mayda kosa va garnitür bilan yalpiz va chivi yoki yashil piyoz bilan ajratib oling, agar xohlasangiz.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	496
Hammasi yog '	13 g
To'yingan yog '	7 g
To'yinmagan yog '	3 g
Xolesterin	33 mg
Natriy	1,519 mg
Uglevodlar	75 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	16 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)