Marokash salatlarining ko'pchiligi xobz kabi qoshiq nonga o'xshab yeyish uchun mo'ljallangan bo'lsa-da, bu xushbo'y shirin kartoshka ( batata hlouwa ) salat bu qoidalarni buzadi va vilkalar uchun chaqiradi. Shirin kartoshka yoki yamalar sotiladi, tenderga qadar simmered va keyin darçın, safro va asal bilan boyitilgan boy sariq siropi bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi. Oson, shirin va lazzatli! Mayizlar ixtiyoriy, ammo juda ko'p qo'shimcha qo'shimchalar.
Salatani achchiq taomlar, shirin va mazali taginlar , qovurilgan tovuq, turkey va panjara go'shtlari bilan sheriklik qiling. Yoki, kruvaziyer , guruch yoki boshqa donalardan Marokash karamelize piyoz va mayiz ( tfaya ) bilan uni vajetaryen antre qilishni o'ylab ko'ring.
Bundan tashqari, Marokashdagi Kuskusda etti sabzavotli yoki bir vegetarian shirin kartoshka Tagine shirin kartoshka harakat qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 lb. (1/2 kg) shirin kartoshka (yoki yams)
- Majburiy emas: 1/3 chashka qora oltin mayiz
- 4 stakan sho'r suv (yoki shirin kartoshkani qoplash uchun etarlicha)
- Sharbat uchun:
- 3 osh qoshiq asal (yoki
- shakar , agar xohlasangiz)
- 3 osh qoshiq
- sariyog'
- 3 osh qoshiq suv
- 1/2 choy qoshig'ida zamin darbasi
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1/8 choy qoshiq
- zerdeçal
- Chimdir
- za'fran iplari (cho'kindi)
- Tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Agar mayizdan foydalansangiz, ularni olib tashlang va har qanday jarohatni olib tashlang. Ularni kichik bir piyola ichiga qo'ying, qaynoq suv bilan yopib qo'ying va salat preparatlarini boshlash uchun ularni bir chetga surib qo'ying.
- Shirin kartoshkani qirish va 1/2 qismli bo'laklarga kesib oling. keyin pichoqlarni to'plang va ularni 1/2 "kubiklarga kesing, shirin kartoshka kubiklari qanchalik ko'p bo'lsa, unda ular biroz pishiriladi.
- Shirin kartoshka kupligini sovuq suvdan bir piyola yıkayınız; ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun ularni barmoqlaringiz bilan tuting. Kubik kartoshkani quyqa bilan yuvib tashlang, oqava suv bilan yuvib tashlang va 2 quart potga o'tkazing.
- Kartoshkani sovuq sho'r suv bilan to'ldiring, yuqori issiqlik ustiga qo'ying va qaynoqqa keltiring. Taxminan 5 daqiqaga yoki kartoshkaning sof bo'lgunicha pishiring. Overcookingdan qochishga urinib ko'ring yoki kublar toza qirralarini yo'qotib, mushuk holiga tushib qoladi.
- Pishgan shirin kartoshkani dazmolga soling va siropni chiqarib tashlang.
- Mayizlarni to'kib tashlang va ularni kartoshka pishirilgan bir xil idishga joylashtiring. Asal, sariyog ', suv va ziravorlar qo'shing. O'rta olovda qaynatib, 1 dan 3 minutgacha pishiring, yoki sirop shakllangach. Ziravorni tatib ko'ring va sozlang.
- Shirin kartoshkani idishga qaytaring va sirti bilan ularni bo'yash uchun juda muloyimlik bilan aralashtiring.
- Shirin kartoshka iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 442 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 23 mg |
| Natriy | 206 mg |
| Uglevodlar | 87 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 6 g |