Kinpira Gobo an'anaviy yapon taomlari odatda uyda zavqlanib, odatda bento qutisida xizmat qiladi. Menyu uchun yana bir narsani xohlasangiz, tushlik va mashg'ulot uchun eng zo'r kechki ovqatlarni.
Kinpira - qizartirishni va shakar va soya sousini qaynatishingiz uchun pishirish uslubi. Kinpira uchun ishlatiladigan eng ko'p ishlatiladigan ingredient gobo (burdok ildizi) va savzi, lekin lotus ildizi bu pishirish uslubi uchun yana bir umumiy tarkibiy qism hisoblanadi. Kinpira nomi afsonaviy mushaklardan keladi va bu taomning qanchalik foydali ekanini ko'rsatadi.
Burdock ming yillardan buyon G'arbiy xalq tabobati va an'anaviy xitoy tibbiyotida muhim botanika bo'lib, birinchi navbatda uning tozalanishi va terini yumshatuvchi xususiyatlariga ega. Butun o'simlik qutulish mumkin va Osiyo, ayniqsa, Yaponiyada mashhur sabzavot hisoblanadi.
Gobo qiyin va daraxt ildiziga o'xshaydi, lekin pishganida juda yumshoq bo'ladi va u engil, ammo o'ziga xos lazzatga ega. Goboda ko'plab vitaminlar mavjud bo'lmasa ham, u juda ko'p tolalar va minerallarga ega. Agar siz muntazam ovqatlansangiz, sizda detoks ta'siri bo'lishi mumkin. Gobo Nimono (qaynatilgan va sabzavotli sabzavotlar), Miso sho'rvasi, salat va boshqa ko'plab idishlar uchun ishlatilishi mumkin.
Gobo va savzi bu retseptning asosiy tarkibiy qismlari bo'lsa-da, siz Konnyaku, lotus ildizi va hatto go'sht yoki mol go'shti kabi narsalarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ingichka dilimlenmiş quritilgan qizil qalampir bilan qalampirni ham ziravor qilasiz.
Sizga nima kerak
- 1/2 lb.
- gobo (burdok ildizi)
- 1/4 lb. sabzi, arraladi va qisqa va ingichka chiziqlarga bo'linadi
- 1 1/2 osh qosh.
- miri
- 1 osh qoshiq. shakar
- 1/2 osh qoshiq. uchun
- 1 osh qoshiq.
- soya sosu
- 1 choy qoshiq. Susan urug'i
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Goboning terisini cho'tkasi bilan tozalash (an'anaviy usul oshxona pichog'i - Sasagaki, sochilgan va dilimlenmiş) bilan terini qirib tashlashdir. Shundan keyin diagonali har bir parcha uzunligi taxminan 2 dyuym bo'lgan nozik chiziqlar bo'laklanadi. Keyin ba'zi bir bo'laklarni to'plang va nozik o'yin qutisi chiziqlariga bo'ling.
- Gobo chiziqlarini bir oz suvga botirib, yaxshi drenajlang. Agar xohlasangiz, suvga bir tomchi sirka qo'sha olasiz. Toza toza suvni bir necha marta o'zgartiring. Ovqat pishirishga tayyor bo'lgunga qadar goboni suvga qoldiring.
- Sabzilarni o'yin qutisi chiziqlariga kesib oling.
- Qovurilgan idishdagi issiqlik o'simlik yog'i va bir necha daqiqadan so'ng qizartiriladi.
- Panga sabzi chiziqlar qo'shing va ularni qovuring.
- Suyuqlik ketgunga qadar soxta, mirin va shakar qo'shing.
- Soya sosli mavsumni yaxshilab yaxshilab aralashtiring.
- Issiqlikni o'chirib qo'ying.
- Susan urug'ini seping .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 277 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |