Ispaniyaning har bir oilasida yasmiq sho'rva ( sopa de lentejas ) o'z versiyasi mavjud. Bu retsepti uni tayyorlashning eng mumtoz usullaridan biridir.
Sopa de lentejas, odatda, ko'plab ispaniyaliklar fasollarni kechki ovqat uchun juda og'ir deb hisoblagani uchun tushlik qilish uchun birinchi kurs bo'lib xizmat qiladi. Bu ispaniyaliklarning ko'pchiligi kechki ovqatlarni kechki ovqatdan beri - mantiqiydir - 9-dan 11-gacha
Bu oson sho'rva shunchaki lazzatli, ammo oziqalar bilan to'la. Quruq yasmiq pishirilgan sabzi, selderey jo'xori, kartoshka va sarimsoq bilan pishiriladi va cho'chqa go'shti va chiroyli tuzlangan kolbasa bilan ispan chorizo bilan birga mazali va to'ldirilgan sho'rva qilish.
Ushbu sho'rva qish davomida va hatto cho'chqa go'shtini oddiygina qoldirib, Lent mavsumi davomida ovqatlanish odatiy hisoblanadi.
Yasmiqlarni retsept bilan davom ettirishdan oldin 1 soat davomida namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun uni rejalashtiring.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- quruq yasmiq
- 5 ta o'rta kartoshka
- 2 sabzi
- 2 ta qovurilgan qovurg'a
- 3 sarimsoq chinnigullar
- 4 bo'sh joysiz
- cho'chqa go'shti po'sti
- 2 havolalar
- Ispaniya chorizo kolbasi
- 2 osh qoshiq
- Ispaniyalik zaytun moyi
- 1/4 choy qoshig'ida zamin
- Suv
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Har qanday axlat yoki tog'larni olib tashlash uchun yasmiqlarni ajratib olishni boshlang. Emasmasdan ishonch hosil qiling, chunki yasmiq sho'rva ichida toshdan ham yomon narsa yo'q.
- Keyin quruq yasmiqni sovuq suv bilan yuvib tashlang va yasmiqni o'rta sirkaga solib, suv bilan yoping. Yasmiqlarni 1 soat davomida pishirish.
- Fosiqlar niqoblangan bo'lsa, kartoshkani soying va 1 dyuymli kublar bilan kesib tashlang. Qovurish va sabzi tozalash va ularni 1/2 dyuym kublar ichiga zar. Qisqichbaqasimon qovurg'alarni o'rta zarga kesib oling va kesib oling. Sarimsoq chinnigullar cho'chqa va qaynatib oling. Sabzavotlarni bir chetga surib qo'ying.
- Cho'chqa go'shti 1 dyuymli kublar va chorizo'ni 1/2 dyuymli qismlarga kesib oling.
- Zaytun moyini katta qozonga quyib, o'rta darajada qizdiring. Yog 'yoqilganda, sabzavot va zirani qo'shib 3-5 daqiqa davomida sote qiling.
- Cho'chqa kupligini va chorizo'ni qo'shing va go'shtning yopishmasligiga ishonch hosil qilib, yana 3 daqiqa davomida sote qiling.
- Sabzavot va go'shtni to'liq qoplash uchun potaga etarli miqdorda suv qo'shing. Suvni qaynatib oling.
- Yasmiqni to'kib tashlang va idishga soling. Qaynoqqa qaytib keling, issiqlikni kamaytiring va yasmiq pishirilib, taxminan 1 soat qaynatiladi. Potani har 15 dan 20 daqiqagacha tekshiring. Zarur bo'lganda qo'shimcha suv qo'shing.
- Yasmiq to'la pishgan bo'lsa, tuzni va qalampirni ta'mga soling. Yon tomonda rustik nonli piyozlarda xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 91 mg |
| Natriy | 197 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 45 g |