Ispaniyaning vinolari bozorning eng yaxshi qadriyatlarini ifodalaydi, lekin ko'plari etiket lingosini qanday talqin qilishni bilishmaydi. DO, DOC va "Crianza" yoki "Gran Reserva" etiketli shartlari orqasida nima ekanligini tushunib iste'molchilar o'z maqtovli sharob puli uchun eng ko'p port olishiga imkon beradi.
Ispaniya sharobni tasniflash tizimi
Ispaniya to'rtta "sifatli" vino yoki "tartibga soluvchi" tasnifga ega, eng ko'p ishlatiladigan so'zlar DO va DOC bo'lishi kerak.
Apellatsiya tasnifi tizimi Frantsiya va Italiyaga o'xshash tarzda bir xildir. Ispaniya, shuningdek, "davlat sharob" va "stol sharob" deb nomlangan ikkita "tartibga soluvchi" yorliq nomiga ega.
Denominación de Origen (DOC)
Bu Italiyaning DOCG tasnifiga o'xshash eng sharafli ispan sharob tasnifi . Rioja va Prioratning faqat belgilangan hududlari bugungi kunga qadar ushbu yuqori yorliqni sharaflashdi.
Ushbu DOC hududlari hosilning kremini va Ispaniyadan taklif etilgan eng sifatli sharobni ifodalaydi.
Denominación de Origen (DO)
Ispaniyaning sharoblari sizning sharobingiz faqat belgilangan o'sib borayotgan hududlardan kelib chiqqanligi va o'ziga xos mezon va sifat standartlariga javob berganligini bilib olishingiz mumkin.
Ushbu sharob, 60 dan ortiq ispan sharob mintaqasidan sifatli sharobni ifodalaydi. Penedès, Rias Baixas va Ribera del Duero - mashhur DO-ataladigan vino maxsulotlari.
Vino de la Tierra
Ispaniyaning vinolari noma'lum o'sadigan hududlarda bo'lmagan toifalarga ajratish va nomlash uchun ishlatiladi. "Vino de la Tierra" yorliqli belgisi romantik ravishda "yer sharoblari" yoki "mamlakat sharoblari" ga aylanadi.
Bu sharob yuqori sifat va super qiymatlarni taklif qilishi mumkin, chunki ular qat'iy va tez-tez qimmat davlatlar tasnifi bilan cheklanmaydi.
Vino de Mesa
Yuqoridagi toifalarga kiritilmagan sharob "stol sharbati" holatiga tushib, "Vino de mesa" deb nomlangan ushbu atamani o'z ichiga oladi. Bu sharob odatda yorliqda hududni, uzumni yoki o'ziga xos vitaminlarni o'z ichiga olmaydi.
Rioja Qizil sharob tasnifi
Ispaniya qirg'og'iga bog'lab, Rioja sharob ishlab chiqarish hududi tez-tez Garnacha bilan aralashtirilgan Tempranillo uzumiga asoslangan yuqori sifatli qizil sharob ishlab chiqarish uchun mashhur.
Rioja sharobining uch xil sifat darajasi mavjud: Crianza, Reserva va Gran Reserva. Har bir darajada uzumning sifatini va eman va shishaning qarish talablarini oshiradi.
Crianza
Bu paxta ichida kamida bir yil yashab, keyin shishaga yana bir yil sarflaydigan yangi, meva-yoshli yosh qizil sharobdir. Crianza juda qimmatga tushadi va taxminan 10 dollar atrofida shishani oladi.
Crianza juda oziq-ovqat bilan do'st bo'lish sharafiga ega - uni tapas kabi issiq ispan buyumlari bilan aylantirib bering. Bu mamnuniyat baxsh etadigan va yaxshi, izchil qiymatga ega yil va yilni taklif qiladigan sodda, kundalik sharob.
Rezerv
Reserva Crianzadan biroz oldinga siljiydi va murakkablikda va narxda. Shunga qaramay, Tempranillo dominant qizil uzum bo'lib, uning mavjudligini gilos likyorlari bilan ma'lum qiladi.
Bir rezerv uchun qarish talablari barrelda kamida bir yil va barrel yoki shishada yana ikki yil qarish.
Reserva narxining narxi taxminan 15 dollardan 35 dollargacha arzonlashadi, har bir dollar uchun katta qiymatga ega. Qo'riqxona juda ko'p qirrali sharob bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarining turli xillarini to'ldiradi. Uni panjara qilingan ovqatlarni, baliqlarni, mol go'shti va qo'zichoq bilan juftlashishni o'ylab ko'ring, u jambon uchun tayyorlangan (yoki ular Ispaniyada aytganidek jamón).
Gran Reserva
Rioja qizil sharoblarining creme de la creme, tegishli ravishda "Gran Reserva" dir. Ushbu vinolar ikki yil davomida barrelning qarishini talab qiladi va ular ozod bo'lishidan oldin yana uch yil (kamida) shishaning qarishini talab qilishadi, chunki ular allaqachon savdogarlarning javonlarini yoqishidan oldin 5 yoshga to'lganidan xursand bo'lishadi.
Gran Reserva har yili amalga oshirilmayapti, lekin u yuqori mavqega ega, chunki u faqat favqulodda vintagelarda yaratilgan. Gran qo'riqxonasi bankni buzmasdan, chiroyli va jasadni, g'ayrioddiylik va zarafetka ega, chunki u taxminan 25 dollarlik shisha bilan boshlanadi va uch barobar qimmatga tushadigan ko'plab yangi dunyo qizillari bilan raqobatlashadi.