Dehqon pishloqi unchalik ishlamay qolgan (shuningdek, yangi) engil oq pishloq bo'lib, po'lat to'qimaga ega. Bu oddiy retsept bilan uyda qilish juda oson va cheksiz imkoniyatlarga ega va ko'p sonli usulda ishlatilishi mumkin.
Bu yangi pishloq bo'lganligi sababli, ko'proq lazzat qo'shish uchun, yangi o'tlarni pichan bilan aralashtiring yoki zaytun moyi va qizil qalampir bilan birga tayyorlangan dehqon pishloqiga o'tlarni seping.
Fermerning pishloqini non yoki kraker bilan iste'mol qilish mumkin yoki salatlar ustiga tushadi.
Bu pishloqning o'xshashliklari uchun italyan ricotta , hind paneeri yoki frantsuzdan tortib olinadigan blanj (to'liq "oq pishloq") uchun uyda ovqat tayyorlash uchun retseptlarni ko'ring.
Boshlashdan oldin ushbu pishloq tayyorlash jarayonida ultra pastörize sutni ishlatmaslik haqida quyidagi Izohni o'qing.
Sizga nima kerak
- 1/2 galon sut (butun pasterizatsiyalanmagan ultrafipteratsiyalangan)
- 1/4 chashka oq sirka
- 1 choy qoshiq tuzi
Buni qanday qilish kerak
Eslatma: pishloqni tayyorlash uchun ultra pasturriza sutni ishlatmang, chunki pishloq qurilmaydi. Ultra-pasterizatsiyalangan sut har doim ham shunday emas, ammo siz buni aytishingiz mumkin, chunki muddati juda ko'p, odatda siz sotib olgan kundan boshlab 30-90 kun. Biroq pasturriza pishirilgan sut pishloq tayyorlash uchun yaxshi ishlaydi.
- Katta dudlangan kostryulkalarda sutni sekin qaynatib oling. Issiqlikni o'rta yoki o'rta pastda saqlang, aks holda siz potning past qismidagi sutni chayish xavfi tug'dirasiz.
- Kichik, ko'pikli pufakchalar sut yuzasida shakllana boshlaganda, lekin u qaynagan qaynatmada emas, issiqlikni o'chiradi. Agar sizda termometr mavjud bo'lsa, unda harorat taxminan 190 daraja o'qiladi.
- Sirka qo'shing va sutni aralashtiring. Siz darhol shakllana boshlagan qovoqlarni sezasiz.
- Sut 15 daqiqa davomida tursin. Bu vaqtdan so'ng har qanday qo'shimcha lazzatlar qo'shing (tanlovning yangi o'simliklari kabi).
- Katta hajmli idish yoki idishning ustiga suyuqlikni qo'ying. Tuxum yoki nemli dazmol sochiqni dumaloq ustida yirtib tashlang. Pishloqlarni pyuresga tushiring. Zardob (suyuq) quyida kosaga quyilib tushadi va qattiq pishirilgan tuxumlar pyuresa ichiga tushadi.
- Tülbentni yuqoriga ko'tarib, pushti atrofida o'rash, imkon qadar ko'proq namlikni yo'qotish uchun burish va siqish. Namlikni siqib chiqqandan so'ng, fermer pishloqidagi pishiriqlar quruq va pishiq bo'ladi. Agar qaymoqli to'qimalarni istasangiz, ozgina zaytunni ziravorlar bilan aralashtirib aralashtiring.
- Pishloqni shakllantirish uchun uni tülbentga o'ralgan holda joylashtiring va uni plastinkada hovuzga aylantiring. Yana bir tovoqni tepaga joylashtiring va pichoqlar 1 dan 2 dyuym uzunligidagi tekis diskka bosing. Tuproqni olishdan oldin bir soat yoki undan ortiq vaqt davomida qopqoqni sovutib turing.
- Dumaloq to'p tashlash uchun tuxumni qassobning uzunligi bilan bog'lash, uni muzlatgichdagi bir javonga bog'lash va bir piyola ustida to'xtatib turish.
- Fermerning pishloqi muzlatgichda bir haftagacha davom etadi. Uni spirtsiz, retseptlarda yoki krem pishloq yoki tvorogni ishlatishingiz uchun foydalaning.
Boqishdan foydalanmang
Qovoqdan tushgan zardobni olmang . Non tayyorlash, sho'rvalar va boshqa narsalar uchun juda yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 24 mg |
| Natriy | 106 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |