Italyancha uslub va frantsuz tarzi nonlar Polshada va Sharqiy Yevropada keng tarqalgan. Biroq, ular ko'pchilik odamlar bu nonlarga aloqador bo'lgandagina emas.
Włoski Chleb (VWOHSS-kee HLEP), to'liq ma'noda "italyan noni", poliziyadagi bagietka yoki bagetet deb ataladi, bu erda butun don, urug' va yong'oqlarga diqqatni jalb etadigan zamonaviy hunarmandchilik sanoati mavjud.
Ushbu no-tuxum retseptining yuqori qismi bu pyuresing jarayonining yon mahsuloti bo'lgan zardob bilan berilishi mumkin. Yo'nalish yo'nalishidan keyin quyida pishloq tayyorlash haqida ko'proq bilib oling.
Zaytun mevasi bu yumshoq nonning sariq rangiga sarg'ish rang beradi. Suv yoki sut ishlatilsa, qora tanli oq bo'lar ekan. Bu nonni Vena turidagi non deb hisoblash mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 paketli xamirturush (faol quruq)
- 1 osh qoshiq shakar
- 3/4 stakan suv (iliq 100-115 F yoki issiq shisha)
- 5 1/3 osh qoshiq / 1/3 chashka sariyog '(sovuq, kichik bo'laklarga bo'linadi)
- 1 stakan sut (issiq yoki zardob)
- 2 choy qoshiq tuz
- 5 1/2 - 6 stakan un (barcha maqsadlar uchun)
- 2 osh qoshiq jo'xori moyi
- 1 katta tuxum oq (xona harorati, engil tayoq)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qozonda yoki stend karıştırıcı kosa ichida xamirturush, shakar va xamirturush bo'lguncha 3/4 chashka iliq sharbati qo'shing. Xamirturush isbotlangunga qadar yoki qabariqqa aylantirilguncha bir chetga qo'ying.
- Ayni paytda 1 stakan issiq zardobda eritiladi va 115 F ga sovutish imkonini beradi. Xamirturush aralashmasiga o'tkazing va yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va un qo'shing, bir vaqtning o'zida 1 stakan qo'shing, xamir idishning yonidan chiqmaguncha Daniyalik xamir sochiq, yog'och qoshiq yoki xamir cho'tkasi bilan.
- Yengil unli yuzaga, kerak bo'lganda ko'proq un qo'shing yoki xamir yumshoq va silliq, taxminan 2-4 daqiqagacha qaynoq karıştırıcıda yoğurun. Muqovatingni qo'ying va 6 minutni qoldiring.
- Perchment qog'ozini katta pishiriladigan idishga joylashtiring va jo'xori bilan seping. Xamirni ikkita teng bo'lakka bo'ling. Har bir parcha yengil unli sirt ustida 12x8 dyuymli to'rtburchakka joylashtiring. 12 dyuymli uchidan boshlab, yumshoq xamirni mahkam yopishtiring, burilish burchagiga bir oz va yumaloq uchlarda boshlanadi. Tayyorlangan pishirish plitasiga o'tkazing va moylangan plastik qoplamali qopqoqni yoping. Taxminan 50-60 daqiqagacha turing.
- Issiqlik pechkasi 425 F ga teng. Tuxum oqini cho'tka bilan tiqib oling va agar xohlasangiz, ularni o'tkir pichoq, tarelka pichog'i yoki cho'ntak bilan markazdan yoki diagonal qatorlarda kesib tashlang. 30-40 daqiqa davomida yoki tez o'qiladigan termometr 190 F ni yozib oling va nonlar sizning ustunlaringiz bilan tepaga tegib turganingizda boy, oltin rang va ovozli suyakdir. Tel raftagi sovutish. Sevimli retsepti bilan yoki faqat sariyog 'va murabbo bilan birga tilovat qilish va xizmat qilishdan oldin salqinlashtiring. Bu non yaxshi yaxshilanadi.
Uyda pishirish
Agar siz uyda pishloq yasagan bo'lsangiz, sutning ba'zi turdagi kislotalar va ba'zan shirdon bilan isitiladi, sut oqsillarini porlashni ta'minlaydigan ferment bor.
Sut kraxmal va zardobni ajratib turadi. Pichidalar qattiq pishloq va ko'pincha zardob yoki suyuq qismi Evropaning engil ovqatlariga tashlanmaydi.
Pishiriqlar sho'rvalar, non, krupnik kabi engil tang (Polsha arpa sho'rva) talab qiladigan har qanday narsa uchun ishlatilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 330 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |