Derby kuni ovqatlari va ta'riflari
Kentukki Derbi, an'anaviy tarzda may oyida birinchi shanbani o'tkazib, faqat bir ot poygasi emas, balki Kentukki bahor mavsumi uchun yuz yillardan beri ochilgan tadbir. Derbidan oldingi o'n kun mobaynida issiq havo balonlari, Ogayo daryosi bo'yidagi bug'li qayiq poygalari, pikniklar va paradlar bor; partiyalar va uchrashuvlar uchun barcha ajoyib sabablar. Derby va, albatta, oziq-ovqat uchun imzo moda ham mavjud.
An'anaviy Kentukki pishirish
Ko'p mintaqaviy taomlar singari, Kentukki pishirish ham juda ko'p ta'sir o'tkazdi. Mahalliy amerikaliklar, birinchi ko'chmanchilar kelganda, bug'doy, guruch va hominiya bilan birga donni va ularning ko'p miqdorda foydalanilishini namoyish qildilar. Britaniya orollari aholi punktlarini saqlab qolish va viskini distillash uchun qishloq xo'jaligi tamoyillari va usullarini olib keldi. Afrikalik amerikaliklar janubdagi oshpaz bo'lib xizmat qiluvchi Kentukki oshxonasining rivojlanishida ajralmas rol o'ynagan. Ularning noyob ziravorlar, ko'katlar va bamya kabi barcha turlarini Afrikaga olib kelish mumkin.
Kentukki shahridagi mahalliy taomlar
Kentukkining turli hududlari o'zlarining noyob ovqatlari va taomlarini davlatning oshxona evolyutsiyasiga qo'shib qo'ydilar. Louisvillening ta'siri katta mehmonxonalar, etnik kelib chiqishi va Kentukki Derbi bilan bog'liq taomlardan iborat. Markaziy Kentukki fermani tayyorlashda o'z hissasini qo'shdi, Appalachian tog'i hududi esa "ovqatlar" bilan ajralib turdi.
Davlatning g'arbiy qismi uning qo'y barbeku uchun qayd etilgan.
Kentukki shaharlaridagi nozik mintaqaviy taomlarning ko'pchiligi tozalandi. Dastlabki hanlarning bir qismi bugungi kunda amalda. Bardstownning qadimgi Talbot tavernasi, Berea's Boone tavernasi va Harrodsburg's Beaumont Inn bir nechta misollardir. Lyuksemburgda va Lexingtonda ovqatlanish restoranlari yillar mobaynida boshqa biron-bir metropoliya hududiga raqobat qilish uchun rivojlanmoqda.
Mashhur Kentukian oshpazlari
Ko'plab Kentukyaliklar oshpazlik san'atiga hissa qo'shgan. Duncan Hines keng tarqalgan bo'lib qabul qilingan va ehtimol, eng qadimgi keki aralashmalariga ismini qarz berish uchun eng esda qolarli bo'lgan ovqat hidoyatini tuzadigan birinchilardan biri edi. Ashlanddan Dean Fearing "Turtle Creek" dagi "Mansion " kitobini yozdi va Amerikada janubi-g'arbiy qismidagi oziq-ovqatning ko'pgina yo'nalishlarini boshlash uchun mas'ul bo'lgan oshpaz sifatida e'tirof etildi. Camille Glenn, Cissy Gregg va Mario Flexner kabi boshqa mualliflar Kentukki oshxonasining merosini saqlab qolish uchun ajoyib klassik ovqatlanish kitobi yaratdilar.
Kentukki mashhur ovqatlari
Kentukki shtatidagi Harrodsburg shtatining Beaumont Inn shtatining ijrochi direktori Nick Sundbergga o'z minnatdorchiligini bildiradi.