Tovuq Tortilla sho'rva bir shingildagi barcha lazzatli tovuq ko'kragiga, dukkakli fasol va mohirona lazzatga ega. Va agar u etarlicha yummy bo'lsa, bu xushbo'y sho'rvali go'shtli tortillas va shreddi pishloq bilan boshingizni. Tortilla sho'rvasining eng oddiy Meksika versiyasi odatda bu mamlakatda birinchi kurs bo'lib xizmat qiladi; bu janubi-g'arbiy qismdan tayyorlangan ma'lumot 4 ta katta porsiya uchun (asosiy taom sifatida iste'mol qilish uchun) yoki boshlang'ich sifatida foydalanish uchun 8 ta kichikni tashkil qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 ta kichik piyoz (tug'ralgan)
- 4 sarimsoq (tug'ralgan)
- 2 ta sifatli tovuq go'shti (uy qurilishi yoki quti, quti yoki jar, ortiqcha bir stakan suv)
- 1/2 piyola pishirilgan uzun don oq guruch
- 2 ta katta yoki 3 ta o'rta tovuq go'shti
- 1 stakan pishgan qora fasol (konservalar yaxshi, chayqatiladi)
- bir stakan jo'xori donalari (yangi, muzlatilgan yoki konservalangan yoki ishlatilgan)
- hominy *)
- 1/2 chashka tug'ralgan cilantro
- 2 ta yangi
- jalapeño qalampir (urug 'va nozik tishli )
- 2 osh qoshiq chili kukuni (chili sho'rva yoki tuproq ancho yoki boshqa quritilgan chili qilish uchun)
- 2 choy qoshiq zirin
- 1 osh qoshiq quritilgan kek (yoki 3 osh qoshiq tug'ralgan yangi kekik)
- 3 jo'xori moyi tortillasi
- 1 shishani yog 'tayyorlash uchun
- 1 stakan queso quesadilla (yoki chodir pishloq)
- 4 meksikalik mayin, ikki barobar
Buni qanday qilish kerak
* Agar quritilgan hominani ishlatsangiz, yumshatilgunga qadar uni 2-3 soat davomida qaynatib oling. Buni bevosita tovuq sho'rvasida olishingiz mumkin, bu suvi pastga tushganda suv qo'shsa yoki ularni bulonda yoki suvda tayyorlash mumkin. Konservalangan hominadan foydalansangiz (drenajlashingiz va uni avval yuvib tashlashingiz) yoki muzlatilgan hominani oldindan tayyorlagan bo'lsangiz, uni tovuq bilan qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Katta bir idish ichida, osh qoshiq yog'ini o'rta / yuqori haroratda isitib oling va piyozni taxminan 2 minut davomida sote qiling. Yana bir daqiqa sarimsoq va sote ni qo'shing.
Ehtiyotkorlik bilan tovuq suvi va suv soling. Guruchda aralashtiring.
Suv bulg'orga kelayotganda siz tovuqni pishirishingiz mumkin: ko'krakni jo'yaklarga kesib oling yoki sautee yoki pishganicha qaynatiladi. Bir tovuq pishirilganda, uni ikkala vilka yordamida kesib tashlang yoki issiq tovuqni piyola ichiga qo'ying va ularga tuxum chayqalish vositasini ishlating. (My Kitchenaid mikser ishlaydi.)
Shredded tovuq, loviya, jo'xori, silantro, jalapeño qalampir, chili chang, kimyon va oregano sho'rvaga qo'shing. Tatlarning mog'orlanishi uchun taxminan 30 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring.
Sho'rva pichanlashayotganda, tortillashlarni ingichka (1/2 dyuym yoki ingichka) chiziqlar bilan kesib tashlang. Yog'ni o'rtacha yuqori haroratda isitib oling va tortilla chizig'ini ozgina oltin va qarsillab turguncha qovurasiz. Qog'oz sochiqni olib tashlang va to'kib tashlang.
Sho'rva qaynatilgandan keyin, uni idishga soling. Har bir qismning tepasida pishloqni teng miqdorda sug'orib oling, so'ngra har biriga tortilla chizig'ining bir hovuchini qo'shing.
Qisqichbaqa chiziqlari tez shuvoqli bo'lib qolsa, darhol xizmat qiling. Har oqshomni ohakni sho'rva ichiga tortib, sho'rvaga siqib qo'yishi uchun lakslarni o'stiring.
Robin Grose tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 82 mg |
| Natriy | 633 mg |
| Uglevodlar | 47 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 34 g |