Xitoyda chow mein yumshoq makaron bilan tayyorlanadi. Qaynatilgan chinnigullar uchun retseptdan ko'ra ko'proq yog 'qo'shing va makaronlarni quritish uchun uzoq vaqt pishiring. Bundan tashqari, ushbu asosiy rasm ko'rsatmalariga rioya qilishingiz mumkin. Tovuq o'rniga qisqichbaqalar yoki cho'chqa go'shtini ishlatish mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 funt mung loviya gullari
- 2 ta tovuq ko'kraklari (bechora va skinsiz, har biri 7-8 gramm)
- Marinad:
- 1 osh qoshiq istiridye sosu
- 1 choy qoshiq soya sousi
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Dash qalampir (yoki ta'mga)
- 1 ta kichik bo'lak (1 choy qoshiqdan kam) murch qo'shimchasi
- Sos:
- 1/4 chashka suv yoki past natriy tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq istiridye sosu
- 1 osh qoshiq
- soya sosu
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Dash qalampir (yoki ta'mga)
- 1 osh qoshiq mısırcık
- 4 osh qoshiq suv
- Boshqa:
- 1/2 quruq quruq veton noodle
- 2 o'rta qovurg'a karrali
- 1 funt bok choyi yoki brokkoli
- 1/2 funt yangi qo'ziqorin
- 1 qizil qalampir
- 1/2 qizil piyoz
- 1 yashil piyoz (scallion, bahor piyozi)
- 1/4 chashka o'simlik yog'i (qovurilgan va qovurilgan qahvani tayyorlash uchun kerak bo'lganda ko'proq)
- 1/4 choy qoshiq tovuq urug'i
Buni qanday qilish kerak
- Ovqatlanishdan bir yoki 2 soat oldin, mung fasulyesinin gullab qolganini yaxshilab yuvib tashlanglar.
- Tovuqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Marnad ingredientlarini qo'shib, mushukchani oxirgi qo'shing. Tovuqni 20-25 daqiqagacha tozalang.
- Quyidagi 3 ta qadam tovuq marinayotganda tugatilishi mumkin.
- Sosni tayyorlash uchun kichkina piyola ichida 1 osh qoshiq mısırcağını 4 osh qoshiq suv bilan çözündürün. Suv yoki tovuq suvi bilan ustritsa sousini, soya sousini, tuzni, qalampirni va mısırcarmı suv bilan aralashtirib, bir chetga surib qo'ying.
- Noodle'larni qaynab turgan sho'r suvga solib qo'ying. Pishirish jarayonini to'xtatish va yaxshilab yuvish uchun sovuq suvga botib ketish.
- Zarur bo'lgan barcha sabzavotlarni yuvib tashlang. Qandilni va chuvaloq choyini diagonali 1/2 dyuymli qismlarga kesib oling. Bok choyi uchun brokkoli o'rnini bosadigan bo'lsa , somonni tozalang, shuning uchun hech qanday chiziq chiqmaydi va diagonali ustiga ingichka qilib bo'linadi. Qo'ziqorinlarni nam mato va dilim bilan tozalang. Qizil qo'ng'iroq qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va chiziqlarga kesing. Peel va piyozni choping. Yashil piyozga zar.
- O'rta-balanddan yuqori haroratgacha bo'lgan urug'ni yoki qavrilgan idishni isitish. 2 osh qoshiq yog 'qo'shing . Yog 'ısındığında, noodle qo'shing. Oltingacha bo'laklarga bo'laklarni qovuring. Tandirdan noodlelarni olib tashlang.
- 2 osh qoshiq moyi qizdiring. Piyoz va go'sht qo'shing. Go'shtni qisqa vaqt qahva bilan qizdirib, go'shtni deyarli pishirilgunga qadar qovuring . Pishgan go'sht va piyozni idishdan olib tashlang.
- Qolgan sabzavotlarni alohida-alohida pishirib, yashil piyozdan tashqari, har biriga ozgina tuz solib, istalgan holda qovurilgan qozon. Bok choyi yoki brokkoli pishirishda 1/4 chashka suv qo'shing va pishayotganda qopqoqni yoping. Qovurilgan idishga tugaganidan keyin har bir sabzavotni idishdan olib tashlang. Kerak bo'lsa ko'proq yog' qo'shing.
- Sosni tezda qayta aralashtiring. Barcha ingredientlarni qaynatib qo'ying, sous uchun sersuv o'rtasida "quduq" hosil qiling. Suzishni qo'shib, tezda qalinlash uchun aralashtiring. Barchasini birgalikda aralashtiring. Yashil piyozni aralashtiring. Pishirilgan sabzavot va sos aralashmasini nordonning ustiga tushiring. Tovlangan shov-shuv bilan urug'larni chinnigullar. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 131 mg |
| Natriy | 1,095 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 51 g |