Bu boy, eggiy, ozgina shirin xamirturushli non deyarli har bir Sharqiy Evropa madaniyatida mavjud. Odatda, u qovurilgan va mayiz bilan yoki bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin. Bohemliklar va Chexlar bu houska deb nomlanadi. Pollar bu chalka deb atashadi , Ashkenazi yahudiylari challah deb hisoblashadi. Non frantsuz briocheni eslatadi va sariq yoki qizarib pishgan, dahshatli tekis. Non pudding va makowki katta .
Sizga nima kerak
- 1 stakan sut (iliq, lekin 110 darajadan issiq bo'lmagan)
- 4 untsiya (1 tayoq) sariyog '
- 1 stakan shakar (yoki kamroq, ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 ta paket (4 1/2 choy qoshiq) faol quruq xamirturush
- 1/4 chashka suv (iliq)
- 2 ta katta tuxum (xona harorati)
- 5 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 1 chashka oltin mayiz
- 1 ta katta tuxum kaltaklangan (tuxum yuvish uchun 1 choy qoshiq suv bilan)
Buni qanday qilish kerak
- Yog ', shakar va tuz qo'shing, aralashtirish uchun aralashtiramiz. Stend mikserining kosasida xamirturush va iliq suvni joylashtiring va tirnoq biriktirgichi bilan eritmaguncha aralashtiring. Iliq sut aralashmasi va 2 tuxum qo'shing va birlashtiramiz.
- 3 stakan unni qo'shing va tekislanguniga qadar urib oling. Mayizlarni va qolgan 2 1/2 chashka unini qo'shing va silliq bo'lgunga qadar 5 daqiqa aralashtiring. Xamir yopishqoq bo'ladi.
- Xamirning past tomonlarini qirib tashlang va taxminan 1 soatga ikki barobarga qadar yopiq idishda ko'taring. Tezroq ko'tarilish uchun ushbu tez uchini ko'ring.
- Achchiqlanmagan baliq bilan xamirni zangga solib, engil pishiq taxta ustiga chiqing. Agar 1 katta non qilsa, xamirni 3 teng bo'lakka bo'linadi. Har bir parcha 14 dyuym uzunlikdagi ipga aylantiriladi va pergament teshigining panasida 3 tasmani birlashtiradi. Eslatma: Agar 2 ta non hosil qilsangiz, xamirni 2 teng bo'lakka bo'linib, so'ngra har bir yarimni 3 ta teng bo'laklarga bo'lib, jami 6 ta bo'lakka bo'ling.
- Nonni moylangan plastik plastinka bilan yopib qo'ying va ikki barobarga qadar taxminan 30 minutgacha chiqaylik.
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi. Tuxumni yumshoq nonga yuvib tashlang . 30 daqiqa pishirib.
- Xizmat qilishdan oldin to'liq sovib turing. Xona haroratida yoki tilimda va muzlatib qo'yiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 762 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 298 mg |
| Natriy | 481 mg |
| Uglevodlar | 104 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 15 g |