Besan Ki Roti - ko'pgina hind taomlari uchun ajoyib taomdir. Men ularni asta-sekin resept bilan qanday qilishni bilib oling. Bir necha Besan Ki Roti boshidan oxirigacha amalga oshirilganligi sababli, qadamlar soni bo'yicha aldanmang, eng ko'pi bilan 1 1/2 dan 2 minutni oladi! Qani boshladik.
Sizga nima kerak
- 1 stakan qaynatilgan un
- 1 stakan Bengal gramm uni / Besan
- 1 stakan to'liq maqsadli un
- Suv (Yogurt yoki sutni ishlatish sizga super yumshoq Besan Ki Rotis beradi!)
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kanola / kungaboqar yog'i)
Buni qanday qilish kerak
Maslahatlar:
- Boshlashdan avval qo'lingizni yaxshilab yuving. Siz ularni Besan Ki Roti uchun xamir yoğurmak uchun ishlatasiz .
- Barcha tarkibiy qismlarni - bug'doy uni, suv / yogurt / sut, tuz va o'simlik / kanola / kungaboqar yog'ini bir joyda o'tkazing, unda keyinchalik un bilan qoplangan qo'llar bilan ishlamang!
- Suv bilan asta-sekin boring - uni ketayotgandek va faqat kerak bo'lganda qo'shing. Suv o'rniga yogurt yoki sut ishlatishingiz mumkin. Natijada, albatta, yumshoq Besan Ki Rotis.
- Besan Ki Rotis, albatta, yumshoq bo'lgan sirni yoğurmaya boshlaydi. Xamir silliq va faqat to'g'ri yumshoqlik bo'lishi kerak - o'rta va yumshoq. Agar kerak bo'lsa, suv / yogurt / sut qo'shing va to'g'ri konsistensiyani qo'lga kiritguncha yoğurmaya davom eting.
Rotisni yaratish:
- Unlarni va tuzni chuqur aralashtirilgan idishga soling. Ularni bir-biriga aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Taxminan 5-6 osh qoshiqni olib chiqib, Rotisni ag'darib tashlaganingizda bir plastinka ichida yuring.
- O'zingizning aralashtirilgan idishdagi unning o'rtasiga yaxshi tanlov qiling. Quduqqa bir oz suv quyib, unni aralashtiramiz. Suv bilan asta-sekin boring va kerak bo'lganda uni qo'shing. Uning fikricha, unni xamirga yopishtirish uchun olish uchun etarli darajada etishtirish kerak. Xamir birlashishni boshlaganligi sababli har qanday pichoqni urish uchun qattiq yoğurun.
- Ushbu bosqichda moy qo'shilishi ixtiyorlidir, ammo uni juda yumshoq xamir va yumshoq Besan Ki Rotisga olib keladi.
- Tayyor xamir yumshoq va o'rtacha yumshoq bo'lishi kerak. Bajarilganidan so'ng, 10-15 daqiqa davomida dam oling va uni bir chetga surib qo'ying.
- Xamirni taxminan 18-20 teng bo'laklarga, taxminan golf to'pi hajmiga bo'ling.
- Barmoqlar silliq va yoriqsiz bo'lguncha yumshoq bosim o'tkazib, sizning xurmolaringiz orasiga o'gir. Sizga kerakli qadar ko'p ishlarni bajaring va tashqariga chiqishga tayyor bo'ling.
- Bir oz oldin chetga surib qo'ygan undan foydalanib, yumshoq, toza va quruq sirt kamroq. Bu unda bir to'p to'plang. Buni bajarish, to'pni yotgan joyga yopishib olishiga to'sqinlik qiladi.
- Barmoqlaringiz bilan xamirni yumshoq holga keltirish uchun tekislang! 4 dyuymli dumaloq harakatlar bilan o'ynang.
- Besan Ki Roti'yi o'girib, xamirni yopishmasligi uchun har ikki tomonga yumaloq kiying.
- Besan Ki Roti ning to'liq kattalikdagi o'lchami taxminan 6-7 bo'lishi kerak.Bu Besan Ki Roti ning noto'g'ri hajmi emas, yoki qovurilganida puflamaydi, shuning uchun Besan Ki Roti 1/6 qanotli qa'riga etgan.
- O'rta olovda panni isitib, pishirish uchun ustiga Besan Ki Roti tashladi.
- Besan Ki Roti o'zining yuzasiga ko'tarilgan zarba ko'rishni boshlaganda birinchi marta aylanishga tayyor. Uni boshqa tomonga yoqish uchun spatuladan foydalaning. Pastga qaragan tomon (va endi yuqorida) yonidagi ochiq jigarrang dog'lar bo'ladi.
- Boshqa tarafni tekshirib turing va ikkinchi tomonni birinchi tomonga o'xshab ko'ringanida amalga oshiring.
- Ikkinchi sindirishdan keyin taxminan 10 sekund kutib turing, keyin Besan Ki Roti-ni chekkalarga silkitib yumshoq qilib, kattalikli oshxona sochiqidan foydalaning. Bu esa, uni g'azablantiradi!
- Bir marta puffed, Besan Ki Roti qilinadi! Siz uni pandan olib tashlashingiz va darhol xizmat ko'rsatishingiz yoki konteynerda saqlashingiz mumkin. Besan Ki Roti shamoliga balon keltiradigan bug 'olovdan olib tashlanganidan keyin tezda ozod qilinadi, shuning uchun Besan Ki Roti issiq, yumshoq va namlikdan saqlanish uchun oshxona sochiqli konteynerni ishlating.
- Keyin navbatdagi ishni boshlang va barcha xamirni ishlatmaguningizcha davom eting!
Besan Ki Rotisni issiqlik bilan iste'mol qiling va o'zlarini o'zlari bilan iste'mol qilsangiz, kichkinagina kofe go'shti bilan bezang! Dahshatli bir taom uchun karr , tuzli yoki sharob bilan xizmat qiling!