Jorj Vashingtonning sevimli baliqlari deb hisoblangan, Amerika soyasi - bu juda ham noaniq Clupeidae baliqlari. Baliqning bunday turlari shaytonlar orasida joylashgan bo'lib, shades, sardiniya, hilsa va menhadenslarni o'z ichiga oladi. Connecticut shtatining ramzi bu baliq tabiiy ravishda Shimoliy Atlantikaning Shimoliy Amerika qirg'og'ida Newfoundlanddan Florida shtatiga tarqaladi. Amerika soyasi mo''tadil hududlarda yashaydi va Arktikaning janubida va tropiklar shimolida ham bo'lishi mumkin.
Odatda ularni Atlantika va Tinch okeanining qirg'oqlari yaqinida topasiz.
Shad bahorning ko'plab xodimi. Sutning bu qarindoshlari har yili Sharqiy qirg'oq daryolarini va bir qator g'arbiy daryolarni to'kib yuborishadi. Okeanga qaytsalar, yo'q bo'lib ketadi: hech kim qaerga ketayotganini yoki nima qilayotganlarini bilmaydi. Biroq, bilamizki, ular lososga o'xshash hayot aylanish jarayoniga ega, daryolarda o'ralgan va hayotlarining aksariyat qismini okeanni to'ldirishga sarflagan. Kolumbiyada ular invaziv jins deb qaraladi va hamma joyda mavjud. Baliqchining litsenziyasi bo'lgan ekan, ular u yerda ushlab qolish juda oson.
Amerika shodini ovqat va pishirish
Shadi bilan engishning eng yaxshi usullaridan biri brakonerlik yoki chekishdan keyin go'shtni go'shtga tashlashdir. Ushbu usul bilan siz sovuq salatlar, pirog yoki pishiriqlardan tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Shad baliqlari shunaqa ta'mli bo'lib, sarimsoq, pomidor sousi va / yoki chili qalampiri bilan yaxshi o'ynashadi.
Shadni chayqashdan so'ng, siz shuningdek, shirin yog'da slanetsli filetkalarni tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Barcha tarkibiy qismlar chiroyli qozonlanmaguncha baliqni maydalab, kartoshka pyuresi, kartoshka yoki yashil sabzavotlar bilan birga xizmat qiling. Shadi tayyorlashning muqobil usuli umurtqa pog'onasiga perpendikulyar kesilgan qismlarni tayyorlash va shpani tempura chig'anagida changlatishdir.
Faqat qovurib oling va sizda mazali baliq bor. Qovurilgan usul bilan bu jarayon tez-tez ko'p vaqt sarflashini va bu usulni to'g'ri bajarish uchun jarrohlik yo'li bilan o'tkir pichoqni talab qilishini yodda tuting.
Suyak, lekin mazali
Shad balig'i juda suyak bo'lgani uchun, ularni ko'p emas. Shu bilan birga, bosimli pishirgich bilan siz baliqni qutulish uchun nozik suyaklarni osongina yumshata olasiz. Ba'zi bir oilalar hatto lososga ko'mishni afzal ko'radilar, chunki baliq mazasi va tuxumlari mazali bo'ladi - ba'zi cho'chqa yog'larida pishirilganda cho'chqa go'shti kabi.
Ovqatlanish nuqtai nazaridan, amerikalik yoki oq shad - aralash bir ne'matdir. Shad, ozgina omega-3 ligi yog'i tufayli juda boyitilgan , ammo ular dunyodagi eng katta baliqlardan biridir. Qadimgi Hindistonda aytilganidek, "Bir cho'chqa go'shti suvga qochib ketdi va ko'lga aylandi".
Bu noto'g'ri biznes bilan bog'liq bo'lgan shad filesi ovqatni qiladi. Bir qo'li bilan ovqatlanasiz va suyaklaringizni boshqasi bilan olib ketasiz. Ko'p odamlar bu ikki qadamni yoqtirmaydilar, shuning uchun ular baliqni yutib yuboradi, filament kabi suyaklarni eritadi, yoki baliqni butunlay otib tashlaydi.