Skandal uchun Sanddablar ishlab chiqariladi:
Qum dab: Hatto nom yoqimli ko'rinadi. Dablar odatda biz ovqatlanadigan eng kichik pishiriqlardir va butun dunyo bo'ylab bu kichkintoylarning turli xil variantlari mavjud. Ularning ko'pchiligi Atlantika okeanida ovqatlanayotgan bo'lsa-da, Amerikaning Tinch okeanida qizarib ketgan qumtoshlar (ba'zan ular bir so'z sifatida yozilgan) mintaqaviy noziklardir.
Qum dablari odatda bir funtdan kamroq - ba'zan yarim funt-dan kichikdir - qirg'oq bo'ylab qumli diplarning mo'l dengizchiligi.
Ular kabuklular va yumuşacıklar yeyishadi, shuning uchun ham juda yumshoq va yumshoq shirin, yumshoq to'qimalarga ega.
Kaliforniyadagi baliqchilik barqaror bo'lib, garchi ularning ko'pchiligi pastki trawling orqali ushlanib qolsa-da, u toshloq taglik ustida yurishdan ko'ra yaxshiroq bo'lsa-da, atrof-muhit uchun yaxshi emas. Kuzatuvchilar guruhining ko'pchiligi qumloqlarni "yaxshi" tanlov deb hisoblaydi.
Ovqatlanish nuqtai nazaridan, dablar, asosan, mazali baliq morselidir. Ko'pgina tolalar filetofil uchun juda kichikdir, shuning uchun oshpazlar odatda miqyosi va kattalashtirish orqali ularni kiyinib, keyin boshlarini echib tashlaydi; Ba'zi oshpazlar (men o'zimga qo'shilaman) ham suyuqliklarni olib tashlashadi.
Bu dabning ovqatlanishini osonlashtiradi. Ularni orqa miya qayerda turganini bilib olasiz, keyin go'shtni tashqariga itarasiz. To'g'ri qiling, og'zingizdan suyaklarni olmaysiz va ovqatning oxirida sizda toza qumli o'murtqa egasiz.
Frying yoki sauteing dablar uchun asosiy pishirish usuli hisoblanadi. Siz ularni ham chekasiz (garchi qum po'stlog'i yalang'och bo'lsa-da), pishiriq, qovurilgan yoki pishiring.
Hech qachon bug'doy qumtoshli retsepti ko'rmaganman, lekin bu kichik baliqni ham bug'lash mumkin deb o'ylayman.
Dablar deyarli har doim yangi va to'liq sotiladi, shuning uchun baliq ovlash uchun siz ularni o'zingiz uchun tozalab, ularni bir-ikki kun ichida sotib oling yoki tutib oling.