Zaalouk baqlajon (pomidor), pomidor, sarimsoq, zaytun moyi va ziravorlar bilan yaratilgan mazali pishirilgan salat. Bu ko'plab taomlarga sherik bo'lgan bir piyola taomidir va ko'pincha qaynoq nonga o'ralgan.
Eng yaxshi natijalarga erishish uchun yangi, pishgan pomidorlardan foydalaning. Xohlasangiz, xizmat paytida salatada ozgina qo'shimcha zaytun moyini pishiring.
Variantlar: Salataga ozroq limon qo'shilsa, unda chiroyli nanoz qo'shiladi. Bir oz qalampir yog ' baharatlı oziq-ovqat sevuvchilar uchun uni isitadi.
Ba'zi Marokash oshpazlari avval patlıcan qaynatiladi . Quyidagi usullarning ta'mi va to'qimasini afzal ko'raman. Yoki siz Zaaloukni qovurilgan Peppers va Roasted Patlıcan bilan sinab ko'rishingiz mumkin.
4-dan 6-gacha bir piyola taom sifatida xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 yirik patlıcan, tozalangan va tug'ralgan *
- 4 yirik pomidor, tozalangan, urug'langan va to'r pishgan
- 3 chinnigulin sarimsoq, mayda tug'ralgan yoki presslangan
- 1/3 chashka tug'ralgan yangi salmonli va maydanoz qo'shib aralashtiriladi
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq zayni
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/8 choy qoshiq kaenne qalampir (ixtiyoriy)
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1/3 chashka suv
- limonning kichik tanasi (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
* Biberonni tozalash va chop etish o'rniga, uni qovurishingiz mumkin. Baqlajonni uzunligi bo'yicha kesib oling va pyuresi ostida terini yuqoriga qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida qovurish uchun qoldiring, yoki teriga yiringlanganda va patlıcan juda yumshoq bo'ladi. Qovurilgan patlıcanın teridan yirtilib, sabzavot masherli bilan pyure qiling va retsept bilan davom eting.
Zaalouk qilish uchun:
Barcha ingredientlarni katta, chuqur mozaikka yoki idishga joylashtiring.
Ba'zan aralashtirib, o'rta va yuqori haroratda 30 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling. Zaalukni yoqishdan saqlanish uchun issiqlikni sozlang.
Pomidorlarni va baqlajonlarni maydalash va aralashtirish uchun qoshiq yoki kartoshka masheridan foydalaning. Agar xohlasangiz, bu vaqtda panga kichik limon limiti qo'shilishi mumkin. 10 daqiqagacha yoki suyuqlik kamaytirilguncha va zaalukni panning o'rtasida bir uyaga aralashtiradigan holga kelguniga qadar davom ettiramiz .
Qovoqli non bilan iliq yoki sovuq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 596 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 4 g |