Sunomono Yaponiya oshxonasida mavjud bo'lgan eng asosiy yapon salatlaridan biridir. Keng ma'noda, sunomono oddiy shakar, soya yoki mirin va tuz kabi ingredientlar bilan birga guruch sirkasi bilan tajriba qilingan har qanday salat haqida gapiradi. Odatda, bodring, sabzi, daiikon va kelp kabi sabzavotlar (yapon tilida "wakam" deb nomlanadi) va guruch sirkasi kiyib olishda marinad qilinadi.
Sizga nima kerak
- 1 pgg. mozuku daryosining (taxminan 70 gramm)
- 1/4 chashka dilimlenmiş bodring (yapon yoki fors)
- Garnitür: yangi ziravorlar
- Majburiy emas: dilimlenmiş myoga zanjabil ildizi, garnitür uchun
Buni qanday qilish kerak
- Sunromonomaning o'rta xizmatini qilish uchun 70 grammli mozuku to'plamidan foydalaning yoki ikkita kichik appetizator yoki yon piyola qismini yaratish uchun ikkiga bo'ling.
- Yapon yoki bodring bodring ingichka bo'laklarga bo'linadi.
- Yoki yangi zanjabilni (tashqi teri tashlashdan keyin), yoki Yapon bozoridagi naychalarda mavjud oldindan maydalangan zanjabilni gradi.
- Kichik va sayoz appetizer piyoda, dilimlenmiş bodring qo'shing, so'ngra bodring ustida mozuku yosunini tushiring. Va nihoyat, ziravorlar bilan bezang. Shu bilan bir qatorda, ingichka miyoga zanjabil ildizi bo'laklar va garnitür sifatida foydalaning. Myoga yangi uzilgan zanjabil ziravorlar xushxabari bo'lmasdan, mozuku sunomononiga yangi va engil lazzat qo'shadi.
- Qachon sovuq bo'lsa darhol xizmat qilsangiz. Aks holda, muzlatgichda sovutish uchun tayyor bo'lgunga qadar saqlang.
Qo'shimcha ma'lumot:
Ushbu mozuku dengiz suvi salatasi an'anaviy sunomono salatidan biroz farq qiladi, chunki sirka kiyimi mozuku maysazoriga kiritilgan.
Mozuku - Yaponiyaning Okinava prefekturasiga mansub taniqli yapon daryosining mashhur turi. O'tmishda mozuku faqat Okinava okean suvlarida mavjud edi, lekin yaqinda oziq-ovqat do'konlarida savdoga qo'yilgan mozuku dovonini topish juda keng tarqalgan.
Mozuku drenaji Cladosiphon okamuranus turiga kiradi va u qora jigarrang yoki deyarli qora rangga ega va juda nozik va yumshoq begona o't hisoblanadi. To'qimalar boshqa yul suyagiga o'xshash silliq va yumshoq bo'ladi.
Mozuku har qanday ziravorsiz tabiiy holda muzlatilgan sotiladi, lekin Yaponiyada sotiladigan do'konlardagi eng ommaboplar mozukudan tayyorlangan (natto yoki fermentlangan soya kostryulkalariga o'xshash) paketlardir. Ular bozorning sovutilgan qismida mavjud.
Mozuku paketlarini sotish sirkasi bu oddiy mozuku va bodring sunomonon retsepti uchun kiyinish sifatida ishlatiladi. Xushbichim juda yoqimli, mozukudan kiyinishdan boshqa narsa talab qilinmaydi. Bu retseptni faqatgina tayyorlash osonroq bo'ladi. Bu "tezkor sunomono"!
Mozuku va sunomono salatiga yangi ziravorlar yoki mayin zanjabilning bir necha ingichka tilim bilan teginish orqali tetiklantiruvchi xushbo'y hidi va ta'mini qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 13 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 19 g |