Yasmiqlarni qanday tayyorlash kerak

01dan 05gacha

Sizning yasmiqni tanlang

Yasmiqlar - yuqori oqsilli, yuqori tolali dukkakli, tez pishiradi va boshqa fasol kabi oldindan niqoblashni talab qilmaydi. Siz tanlagan yasmiq turiga qarab, ular tekis pyuresa pishirishi yoki qaynatilgandan keyin ularning shakli va mustahkamligini saqlab turishi mumkin. Qizil, sariq va jigarrang yasmiq tezda pishiriladi (taxminan 20 dan 25 daqiqa), yashil yasmiq yoki frantsuz Puy oshqozonlari ko'proq vaqt talab qilishi mumkin (taxminan 40 dan 45 daqiqa).

Quyidagi ko'rsatmalar yasmiqning asosiy jigarrang navi uchun qo'llaniladi. Yashil yasmiq pishirishda ovqat pishirish vaqtini oshiring. Agar qizil yoki sariq mayllarni ovqatlantiradigan bo'lsa, ular rasmda ko'rsatilganidan ko'prog'ini yuqotishini unutmang.

Yasmiq osh, sho'rvalar, salatlar va pilafalarga ajoyib qo'shimchalar qiladi. Ularning lazzati engil va biroz bechora va ular juda arzon narxlardagi go'sht o'rnini bosadi. Yasmiqlari quritilganligi sababli, ular to'g'ri saqlangan vaqtlarda juda uzoq umr ko'rishlari mumkin.

02 of 05

Yasmiqlarni tartiblash va yuvish

Boshlashdan oldin yasmiqlarni tartiblash va chayish kerak. Yassi mahsulotlarni tekis yuzaga tashlang (pishirma varaqi yaxshi ishlaydi) va barcha qismlar ko'rinadi. Har qanday tosh, axloqsizlik, zararlangan yasmiq yoki boshqa axlatlarni olib tashlang.

Saralangan yasmiqni gubka yoki piyozga joylashtiring va har qanday mayda zarrachalarni olib tashlash uchun sovuq suv bilan yaxshilab chaying. Agar sizning shilingan teshiklari yasmiqni ushlab turish uchun juda katta bo'lsa, kichkina piyola yaxshi ishlaydi. Faqat kosani suv bilan to'ldiring, yasmiqni chaytiring, keyin diqqat bilan imkon qadar ko'proq suvni to'kib tashlang. Ikki yoki uch marta takrorlang.

03 dan 05 gacha

Yasmiqlarni qaynatib oling

Pishgan pishiriladigan har bir piyola uchun bir yarim kubik suvdan foydalaning. Suvni mayda mollarsiz o'rta sousga soling. Suv qaynagan qaynatgichga olib keling va keyin tartiblangan va yuvilgan yasmiqlarni qo'shing. Aralashmaning qaynab ketishiga imkon bering, so'ngra issiqlikni kamaytiring, ustiga bir qopqoqni joylashtiring va ularni 20 daqiqa qaynatib qo'ying.

Xohlasangiz, qo'shimcha lazzatlanish uchun pishadigan suvga o't va ziravorlar qo'shilishi mumkin. Tuzni suvga qo'shib qo'ymang, chunki bu yasmiqlarning yumshatilishiga olib kelishi mumkin.

04/05

Yasmiqning to'qimasini sinash

Yigirma daqiqa o'tgach, qaynayotgan suvdan bir necha yasmiqni olib tashlash uchun vilkalar qo'lini ishlating. To'qimani sinash uchun yasmiqni tatib ko'ring. Yasmiq shirin bo'lishi kerak va biroz mustahkam bo'lishi kerak, ammo gevrek emas. Agar yasmiq hali sizning istalgan darajasida don bo'lmasa, yana besh daqiqa qaynatib, yana sinov qiling. Yassi siz xohlagan to'qimalarga yetguncha buni takrorlang.

Eslatma: yashil yasmiqlarning tender qilish uchun 45 daqiqagacha vaqt ketishi mumkinligini eslang. Qizil va sariq yasmiq pishirish vaqtida tez pasayib, pyure hosil qiladi, ularning shaklini saqlab qolmaydi.

05 05

Yasmiqni to'kib tashlang

Yasmiqlarni va pishadigan suvni to'kish uchun drenajchaga quying. Yasmiq bu vaqtda tuz bilan ishlov berishi mumkin. Yasmiqlarni iliq kutib olish mumkin, boshqa retseptlarga qo'shiladi yoki sovutiladi va salatlarga ishlatiladi.