Ko'p asal keki retsepti juda ko'p taneli va jigarrang shakarni o'z ichiga oladi, bu asalning ta'mini aniqlash qiyin. Rosh Xashana klassikasining ushbu versiyasida men shakar miqdorini kamaytirdim, asalni bir oz ko'tarib qoldim va qahvani choyga almashtirdim, shunda bal ashaddiy nur sochardi.
Men bu retsepti turli xom, bir manbali asallarning noyob lazzat profillerini namoyish etadigan usulni yaxshi ko'raman, lekin siz, albatta, uchburchak yoki yovvoyi o'simlik asalini ishlatishingiz mumkin.
Maslahat: Yapışmayı kamaytirish uchun, asalni yog 'uchun ishlatiladigan bir xil o'lchash chashka bilan o'lchasangiz - moyni ichiga quyish ancha oson bo'ladi!
Sizga nima kerak
- 3 1/2 chashka (440 g) hamma maqsadli un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1 osh qoshiq doljin
- 1-1 / 2 choy qoshiq zanjabil
- 1/4 choy qoshiq kardamon
- 1/4 choy qoshiq mushuk
- 3 ta katta tuxum
- 3/4 stakan (145 g) shakar
- Guruch yoki kanola yog'i kabi 1 stakan neytral yog '(235 ml)
- 1-1 / 4 stakan (425 g) asal
- 1 stakan (235 ml) choyni chayintirib, xona haroratiga qadar sovutdi
- 4 choy qoshiq toza vanil ekstrakti
- 2 osh qoshiq shakarlamalar shakar (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq doljin (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
1. Mikroto'lqinli pechni 350 ° F (175 ° S) darajagacha isitib oling. Chetlatgich tagida quvurli panani yopsin va chetga qo'ying.
2. Katta piyola ichida unni, pishirish kukunini, pishirish soda, tuz, doljin, zanjabil, kardamom va musselni birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
3. Yana bir katta kosada tuxum va shakarni, yog'ni, asalni, choyni va vanil ekstrakti yaxshilab birlashtirilguncha birga aylantiring.
4. Ho'l ingredientlarni to'ldirganda, quruq ingredientlarga 4 qo'shimchaga qo'shing.
Kosa tomonlarini pastga tushiring va har bir yangi qo'shilish oldidan yaxshi aralashtiriladi. Guruch yumshoq va tekis bo'lmaguncha chayqalishni davom ettiring. Tayyorlangan qozonga murchni tushiring. Oldin isitiladigan pechning markazida 50-55 daqiqa davomida pishiring, yoki pirojniy qopqog'i oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar tegib ketadi va markazga qo'yilgan kaka tekshirgichi chiqib ketadi.
5. Kechkaning panasida panjada 20-30 daqiqa davomida sovishini kuting. Ketma-go'sht va panning orasidan yupqa, o'tkir pichoqni yoping. Kek plitasiga ehtiyotkorlik bilan ko'chiring. Agar so'ralsa, shirinliklar shakarini va dolchinni bir-biriga tegizib aralashtirgichga joylashtiring, yaxshi bir qoshiqqa tuting va pastga seping. Qoplamalar saqlanib qolishi mumkin, folga yaxshi o'ralgan, bir hafta davomida xona haroratida yoki muzlatkichda 3 oy davomida saqlanishi mumkin. Enjoy!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 65 mg |
| Natriy | 323 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |