Oddiy chayqalishda tez pog'ona va issiq yog'da yana bir chuqurlik italyan yozgi xushbo'y qovoqsimon gullari bilan hosil qiladi. Men ularni pishloq bilan to'ldirish bo'yicha ko'rsatmalar kiritdim, bu albatta klassik tanlovdir. Go'shtni choy qoshiq yoki ikkita yangi echki pishloq yoki ricotta bilan bezashni xohlasangiz, iltimos. Siz choy qoshiqni, yalpiz, maydanoz yoki reyhan kabi pishlagi ichiga chivinli yangi o'simliklarni aralashtirib, chindan ham zanjabilni chizishingiz mumkin.
Men, birinchisi, qovoqchani gullab-yashnamoqda, tashqi tomondan chiroyli qizarib pishirgan va ichidagi gul-shilimkaga ega bo'lishga ruxsat beraman.
Ko'plab fermerlar bozorlarida qovoqsimon gullarni topishingiz mumkin . Ular iloji boricha yig'ilgandan so'ng tezda foydalanilishi kerak.
Sizga nima kerak
- Qovurilgan yog'
- 1 tuxum
- 1/2 dan 2/3 chashka uni
- 1/4 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi, ortiqcha sug'orish uchun
- 1/3 - 2/3 stakan soda
- 1 dan 2 ga qadar qovoq gullari
- Taxminan 1/2 chashka yangi echki pishloq yoki ricotta (to'liq ixtiyoriy) *
Buni qanday qilish kerak
- 375 ˚ F keng va chuqur idishda 1/2 dyuymli yog'ni qizdiring. Haroratni o'lchash uchun shakar yoki qavrilgan termometrdan foydalaning. Termometr yo'qmi? Yog 'etarlicha issiq, ammo juda issiq emasligiga ishonch hosil qilish uchun boshqa ikkita qulay usul borligiga xavotirlanmang: yog'ga yog'ning bir qismini soling, u darhol yog'da bo'lishi kerak, zudlik bilan yog'ga tushadi va bir necha daqiqada jigarrang bo'ladi; Yoki yog'ochdagi oshxona qoshiqining yog'och dastasini yoping, yog'ni zudlik bilan va tezda aylantirib yuboring, ammo zo'ravonlik bilan yoki chayqalmasin. Zudlik bilan momaqaldiroq va yog 'juda sovuq emas, juda ko'p chuqurlik va yog' juda issiq.
- Agar siz pishloqli qovoqcha gullari qilmoqchi bo'lsangiz, har bir gulga pishloqli 1 choy qoshiqni to'ldirish uchun kichik qoshiqdan foydalaning, barglar o'rtasida juda yumshoq ishlang, barglar yopiq qolsin. Shunga qaramay, bu qadam to'liq ixtiyoriy va odatda guldoshlarning o'zlarining yangi lazzatiga e'tiborni qaratishga harakat qilaman.
- Ayni paytda, kichik kosada tuxumni urishdi. Un va qalin qalampirni tayyorlash uchun tuz bilan urting. Kichkina kulcha soda uchun juda nozik chig'anoqni oching.
- Bir vaqtning o'zida bitta qovoq gulidan ishlang, har bir qovoqchani guldonini ildizlari bilan ushlang va uni moyillik bilan to'liq qoplash uchun kerakli tarzda harakatlantirib, uni moychaga surting. Uni olib tashlang va haddan tashqari g'altakning qopqog'ini yoping va qaytib tushiring. Ehtiyotkorlik bilan uni moyda joylashtiring va pishirib, bezovta qilmaguncha, bir tomondan oltin, taxminan 3 daqiqa. Ikkala daqiqada oltinni aylantiring va pishiring. Faqat qovurilgan qovoq gullari panaga tekis qatlamga tegmasdan qo'shing, shunda hammasi pishiradigan joyga ega.
- Gullar qurib bo'lingandan keyin ularni yog'dan olib tashlash uchun yuvilgan qoshiqdan foydalaning. Ularni qog'oz sochiqlar qatlamiga tez tushiring, tuz bilan seping va darhol xizmat qiling.