Yunon pirojnoe pirogi ta'rifi (Phyllo Pie)

Prasa (pirasa - yunon tilida: oshkora, talaffuz: prah-SO-peetah) yunoncha pishirishning barcha turlarida sevimlidir, lekin phyllo (filo, fillo) xamiridagi pishloq bilan maxsus pishiriladi. Bu klassik, spanakotpita ning yaxshi o'zgarishi. Piramid pirogi retsepti asosiy idish yoki ovqat uchun mos bo'lgan va katta yoki kichik qismlarga kesilishi mumkin. Barcha yunoncha phyllo pies kabi, bu juda ko'p tomonlama! Agar phyllo xamir bilan ishlaydigan yangi ish qilmoqchi bo'lsangiz, boshlanishdan oldin foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga qarang .

* Kefalograviera mavjud bo'lmasa, kub parmesan va kubik gruyere teng qismlari bilan almashtiring.

Sizga nima kerak

• 2 kilo pırasa (jarohatlaydi, qo'pol ravishda tug'ralgan, ildizning faqat engil qismi)
• 4 tuxum
• 3/4 stakan sut (butun)
• Kefalograviera pishloqining 1/2 funt (pastroqqa qarang, kichik kublar bilan kesilgan)
• 1 choy qoshiq tuz (dengiz)
• 1/4 choy qoshiq qalampir (yangi rang qora)
• 2 dumaloq osh qoshiq maydanoz (yangi tug'ralgan)
• 1/3 pounds of zaytun yog'i margarin (yoki o'simlik margarin)
• 1 kilogramm filonli choyshablar (ingichka - har bir funt uchun 20-24 barg, muzdan tushirilgan, xona haroratida)

Buni qanday qilish kerak

To'ldirishni qiling

1. Margarinning yarmida o'rtacha olovda porektsiyani 10 daqiqaga sote qiling. Maydanoz, tuz va qalampir aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang.
2. Aralashtiruvchi idishda tuxum va sutni birlashtirib, pishloq aralashtiramiz va sote pyure qo'shing. Yaxshi birlashishga urin.

Piyoz qil

1. Oldindan isitiladigan pechni 350 ° F (175 ° S) ga qadar qizdiring.
2. Qolgan margarinni eritib turing.
3. Nonni pishiring. Pastki qismidagi filonli barglarning yarmini foydalaning, ularni pishiriqning to'liq yuzasiga qo'yib, eritilgan margarin bilan engil torting. Filtrni to'lg'azish filonning ustiga tekis va to'ldirib, qolgan parchalar bilan qoplang, har birini margarin bilan tishlang.

1. O'tkir pichoq bilan pastadan oltita katta bo'lakka aylaning va 35 ° C (350 ° F) da (35 ° C) pishiring yoki yaxshi oltinga qadar.

Eslatma: Filo plitalarining hajmidan biroz kichikroq bo'lgan pishirgich, qovurish yoki jelli shashani kiriting.

Partiya taklifi: Yuqorida keltirilgan miqdor ikki dona (9 dyuymli) mayda tuxum shaklida oson yeyish va jozibador turdagi pyuresni tayyorlash mumkin.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	319
Hammasi yog '	16 g
To'yingan yog '	6 g
To'yinmagan yog '	6 g
Xolesterin	89 mg
Natriy	613 mg
Uglevodlar	32 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	11 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)