"Fork-tender" atamasi sekin-qovurilgan cho'chqa kiyimi uchun ixtiro qilingan. Albatta, yarim kun davom etadi, biroq bino kutilganidan keyin, yopishqoq, cho'chqa go'shtli cho'chqa go'shtiga birinchi marta ısırır.
Sizga nima kerak
- 3 1/2 dan 4 funtgacha
- cho'chqa elkasi qovurilgan (shuningdek, deyiladi
- cho'chqa go'shti yoki Boston poposu)
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq suyuq tutun
- Quruq Rub uchun :
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq qora qalampir (yangi er)
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 2 choy qoshiq chili kukuni
- 2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 choy qoshiq piyoz kukuni
- 2 choy qoshiq zaminning kimyoni
- 1 choy qoshiq cayenne
Buni qanday qilish kerak
Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Kattaroq yog'larning katta bo'laklarini yoping. Cho'tkaning ingredientlarini bir-biriga aralashtiring va cho'chqaning barcha qirralarini va go'shtning har qanday burmali qatlamini yaxshilab torting.
215 daraja F ga oldindan qizdiring.
Buyuk cho'chqa go'shti, cho'chqa tomonni yuqoriga qarab qo'ying. 1/3 chashka suvini mayda, rafga chidamli ramekinga tushiring va suyuq tutuni qo'shing. Bu ramekin go'shtning yonidagi Gollandiyadagi pechda joylashtiring.
Cho'chkaning qovurilganligi tufayli, bu pishirish muhitiga namlik keltirib chiqaradi, shuningdek go'shtga nozik go'shtni qo'shadi. Qopqoq bilan mahkam yoping va oldindan pishirilgan pechning o'rtasiga joylashtiring.
Qovurilgan cho'chqa go'shti 12 soat davomida yoki vilkalar pishishiga qadar. Agar siz termometrni ishlatayotgan bo'lsangiz , ichki harorat 200 daraja F. Pechni o'chiring va cho'chqani olib tashlashdan oldin 1 soat davomida dam oling.
Cho'chqani kesish uchun taxta ustiga joylashtiring va vilkalar qismini kichik bo'laklarga torting. Tuz va ziravorlar uchun ta'mi va ziravorni sozlang.
Issiq rulolarda iliq yoki xona haroratida xizmat qiling, sizning sevimli barbekyu sosining bir qismiga aylantiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Hammasi yog ' | 34 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 215 mg |
| Natriy | 1,119 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 59 g |