Pomidor frantsuz taomida eng yaxshi ko'rilgan mevalardan biri hisoblanadi (pomidor meva hisoblanadi). Pomidorning sakkiztasini tanlash juda qiyin bo'lgan minglab retseptlar mavjud, ammo bu erda uyingizda qilish uchun bir necha klassikalar mavjud.
Pomidorlar, shuningdek, yozning quintessentsiyali, o'ta mahsuldor o'simlik sifatida ham tanilgan, bu esa ularni yanada ko'p qirrali qiladi. Sizning dastgohlaringiz shirin, kislotali mevalar bilan to'lib ketish uchun to'ldirilganda, bu retseptlarning bu qisqa, ammo shirin to'plamida ham bo'lishi mumkin. Ba'zilar muzlatib qo'yishadi, shuning uchun ko'p narsalarni qilishadi.
Ratatouille asosan sabzavotlarning pyuresi (pomidorni ham o'z ichiga oladi) va bu qovurilgan sabzavotlar bilan va parranda bilan olib borilishi mumkin. Ikkalasi ham mazali.
Bu qovurilgan sabzavotli ratatouille retsepti an'anaviy bog 'shirasini oladi va sabzavotlarni karamellash orqali uni ko'taradi. Oddiy qovurilgan sarimsoq yog'i bilan ajratilgan bu ratatouille oddiy va tezdir; u bir soatdan kam vaqt ichida amalga oshirilishi mumkin.
Qovurilgan versiya Nitsada kambag'al odamning taomidir. Ushbu versiya ozgina miqdorda qo'shimcha harakat qilmasdan hayratlanarli murakkab lazzat berib, piyola va qalampirni idishning qolgan qismiga qo'shishdan oldin karamelize qiladi.
02 of 05
Coq au Vin retsepti Coq au Vin. Getty Umalar Kok-au-vin yoki sharob ichida xo'roz qashshoq uylarda qiyin, eski qushni chiroyli qilish uchun ajoyib uslub sifatida yaratilgan. Sharobda tovuq go'shtidan tayyorlangan tovuq - ajoyib va samimiy bir taomdir.
03 dan 05 gacha
Tovuq va kalbasa kassouli retsepti Tovuq va kalbasa kassuoli. Dana Neely - Getty Images Bu tovuq va sosis kassoulet retsepti Tuluzadagi klassik oq loviya kassuetida zamonaviy yangilanishdir. Ushbu versiya muayyan ingredientlarni alohida tayyorlash va keyin birgalikda tayyorlash orqali, ayniqsa murakkab va rivojlangan lazzatlanishlarni keltirib chiqaradi. Natija - chidamsiz, chiroyli shirinlik.
Bu herbed echki pishloq va pomidor tartibi ajoyib ta'rif. Bog 'pomidorlari, Dijon xantalining ingichka qatlami va yangi o'tlar bilan tayyorlangan ushbu pirojnoe bir stakan sharob bilan o'zi engil taomdir. Tortingni sozlash uchun sevimli o'simliklar aralashmasini foydalaning.
Provencal guruch sho'rvasi odatdagidek bo'lib, ehtimol, faqat mintaqada joylashgan. Har ikkala quritilgan va yangi Provencal o'simliklar, bu jonli aromali sho'rva porloq pomidorlarni oshiradi. To'g'ridan-to'g'ri sabzavotli suyuqlikda pishirilgan guruch tarkibini mustahkamlash uchun etarlicha kraxmallik beradi. Ushbu birinchi kursni o'rta kislotali qizil sharob bilan xizmat qiling.