Yashil chiller va go'shtli tovuq go'shtlari bu tolalar uchun o'limga sabab bo'ladi. Tayyorgarlik va pishirish vaqti ozgina vaqt sarflaydi, lekin yakuniy mahsulot bu qiymatga qaraganda ko'proq. Retsepti batafsil va juda oson bajarilishi mumkin. Siz bu chiroyli yashil chili va tovuqning tamalesini yaxshi ko'rasiz!
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm bo'sh joysiz, terisiz tovuq
- 3 untsiya o'simlik yashil chillari bo'lishi mumkin
- 10 ounts yashil chili sosu
- 1/2 stakan smetana yoki crema
- 16 untsiya
- queso fresk (yoki jak pishloq, shredded yoki yiqilib)
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 choy qoshiq chili kukuni
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 40 Makkajo'xori
- Masa Harina Tamale Xamir uchun :
- 6 stakan masa xarina
- 5 stakan iliq suv (yoki past natriy tovuq go'shti)
- 2 stakan lard
- 3 osh qoshiq piyoz kukuni
- 2 osh qoshiq kimyon
- 3 osh qoshiq chili kukuni
- 2 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
To'ldirishni tayyorlang
- Tovuqni pishganicha pishiring yoki pishiring.
- Tovuqni sovitib qo'ying, so'ngra vilkalar va barmoqlaringizni parchalash uchun uni tortib oling.
- Parchalangan tovuqni va qovurilgan chillilarni katta idishga qo'shing va yashil chili sousiga, queso fresk, kimyon, chili kukuni va 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing.
- Katta qoshiqdan foydalanib, aralash pishloqni aralashtirishni boshlang.
- Plomba qo'yilgandan so'ng uni chetga surib qo'ying.
Eslatma: Siz avvalgi kunni to'ldirishingiz va muzlatgichda foydalanishga tayyor bo'lguningizcha uni saqlashingiz mumkin.
Misrni tayyorlash
- Har qanday axlatni olib tashlash uchun jo'xori go'shti orqali o'ting.
- Katta hajmdagi qismlarni kichik bitlardan va bo'laklardan ajrating. Keyinchalik kichikroq qismlarni saqlang.
- Har qanday axlatni olib tashlash uchun jo'xori go'shti orqali o'ting.
- Katta hajmdagi qismlarni kichik bitlardan va bo'laklardan ajrating. Keyinchalik kichikroq qismlarni saqlang.
- Qovunlarni katta piyola ichiga joylashtiring.
- Issiq suv bilan qovurilgan qirmizi.
- Qovunlarning ustiga suv quyish uchun og'ir narsani (og'ir piyola yoki kupa kabi) joylashtiring.
- Suvdan qozonlarni olib tashlang va quritib oling.
- Quritishdan saqlanish uchun qoplangan idishga yoki katta plastik qoplarga joylashtiring.
- Faqat tamales uchun katta va o'rta kataklardan foydalaning. Keyinchalik kichikroq narsalar bog'ichlar yoki yamoqchalar uchun ishlatilishi mumkin. Qovuchga qarab, shakli e'tibor bering. Ularning tor uchlari, keng uchi va ikkita uzun qirrasi bor.
Tamale xamirini tayyorlash
- Biror aralash idishdagi stol va iliq suv yoki bulonni birlashtirmaguncha birlashtiradi.
- Aralash 20 daqiqagacha o'tirishiga ruxsat bering, yoki stolni yumshatish uchun. Keyin xamir hosil bo'lguncha uni past tezlikda aralashtiring.
- To'rva Harina tayyorlangandan so'ng, uni aralashtirib, asta-sekin tuz, zira va piyoz kukunini ularni xamirga sepib qo'ying.
- Alohida piyadada cho'chqa go'shti yoki uch daqiqaga qisqartiradi yoki pishiq bo'lgunga qadar.
- Xamirni bir vaqtning o'zida yaxshilab aralashtirishgacha aralashtirib qo'shing.
- Aralash qoramol eman moyligi haqida bo'lishi kerak. Aks holda, kerak bo'lganda ko'proq stol sharinini, suvni yoki bulonni qo'shing.
Tamaleslarni yig'ish
- Yassi yuzaga qoziq tayyorlang.
- Qovun kattaligiga qarab, 1-2 choy qoshiq xamir qoshiq ustiga qoshiq.
- Xamirni qultir ustiga yoyish uchun metall qoshiqning orqa qismidan foydalaning.
- Xamirni yoyib bo'lgach, qobig'ining tor uchidan taxminan 4 dyuym va boshqa uchidan taxminan 2 dyuym bo'sh joy qoldiring.
- Xamirni uzoq taraflardan birining chetiga va boshqa uzoq tarafdan 2 santimetrga yoyib chiqing. Xamirni taxminan 1/4 dyuym qalin qilib turishga harakat qiling.
- Xamirning markazini to'ldirish uchun bir necha qoshiqni yoyib, yon tomonlardagi kamida bir dyuym xamirni qoldiring.
- Uzoq tomonni hech qanday stolsiz 2 dyuymli joy bilan toping. Xamirning qirralarini qondirish uchun boshqa tomonni biroz chimchilab, ustiga tushib, ustiga chiqing. Qo'shimcha qobiqni orqa tomonga o'rash. Keyin keng uchini yuqori qismga, so'ngra kengroq uchidan nariroqroq bo'lin.
- Kichik yoki ishlatilmaydigan qobig'ining 1/4 dyuym uzunliklarini kesib yoki yirtib tashlash orqali qobig'i chiziqlar yarating.
- Buni qopqoqlarni past ushlab turish uchun tamale o'rtasida joylashtirish uchun foydalaning.
- Tamalesni bug 'kamerasida tik o'rnating. (Siz shu maqsadda ishlab chiqarilgan katta bug 'idishni sotib olsangiz, xuddi shu ta'sirni yaratish uchun yana bir narsaga ega bo'lishingiz mumkin). Kalit idishning pastki qismida qaynoq suv miqdori, Tamalesni suvdan uzoqlashtirish uchun har xil turdagi.
- Taxminan 90 daqiqa davomida bug 'chiqadi va xizmat qilishdan oldin sovushini qoldiring.
Tamalesni osongina olishingiz oson bo'ladi. Sizga bir oz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, ammo arqonlarni o'rganganingizdan so'ng siz hech qachon tayyor bo'lmaysiz.
Ko'proq Meksika taomlari va taomlari
- Top Ten Yashil Chili taomlari
- Yashil Chillarni qanday qilib qovurasiz?
- "Chili Rellenosni qanday qilish kerak"
- Oddiy Meksika Raysi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 410 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 14 g |