Qizil loviya va guruch ko'pincha janubiy an'anaga aylangan. Tushlik Luiziana kabi fasol va guruch va pilausning o'xshash ovqatlariga aloqador bo'lsa-da, afrikalik qullardan kuchli ta'sir ko'rsatmoqda - Janubiy bo'yida. Ovqatlar byudjetdan oson va oqilona miqdorda va ko'plab ozuqa moddalarini beradi.
New Orleansda piyola an'anaviy ravishda dushanba kuni kechqurun xizmat qiladi.
Bu sekin pishiruvchi qizil fasol turli xil sabzavotlar va jambon suyagi yoki go'sht bilan qoplangan. Agar sizda mavjud bo'lsa, qolgan ovqatlangan go'sht yoki cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa qo'shing.
Fasol guruchni qovurilgan füme sosis bilan ta'minlaydi, yoki fasollarga dilimlenmiş va qovurilgan füme sosisni qo'shadi. Andouille kolbasi ajoyib tanlovdir.
Sizga nima kerak
- 1 funt quruq qizil buyrak loviya
- 2 ta go'shtli go'sht yoki go'shtli go'sht suyagi
- 1 stakan pishirilgan guruch (issiq)
- 1 ta katta
- qo'ng'iroq qalampir (tug'ralgan)
- 3 qovurg'a karaviz (tug'ralgan)
- 1 1/2 stakan piyoz (tug'ralgan)
- 1 mayda sabzi (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq
- Tabasko sousi
- 2 barak barglari
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan va maydalangan)
- 1/4 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- 1/4 choy qoshiq quritilgan shamlardan (cho'kib ketgan)
- 1/4 choy qoshig'i chinnigullar marjoram
- 1/2 chashka quruq qizil sharob (yoki
- mol yoki
- tovuq go'shti )
- 1 1/2 quart suv
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1/2 choy qoshig'i chayenne qalampir
- 1/2 choy qoshiq oq qalampir
- Garnit: 3 osh qoshiq yashil piyoz
- Majburiy emas:
- go'shtli sosiska (pishirilgan)
Buni qanday qilish kerak
- 8 soat davomida yoki bir kecha davomida taxminan 1 1/2 quart suvda loviya suvlarini joylashtiring.
- Sekin pishirgichning idish-tovorga o'ralgan fasolni xom jigarrang yoki jambon suyagi, qo'ng'iroq qalampiri, selderey, piyoz, savzi, Tabasko sousi, barg barglari, sarimsoq, kekik, adaçayı, marjoram va suv bilan qoplashi uchun birlashtiringiz.
- Idish-tovoqni yoping va fasolni 4 dan 5 soatgacha kamroq yoki loviya yumshoq bo'lgunicha pishiring.
- Tatib ko'rish uchun quruq qizil sharobni yoki bulonni tuz, qalampir, krayen va oq qalampir bilan qo'shib qo'ying. 3-4 soat davomida pishirishda davom eting.
- Xom suyagini olib tashlash yoki go'shtni kesib tashlash; go'shtni idishga qaytaring.
- Choy barglarini olib tashlang va fasolni xizmat ko'rsatish idishiga bering. Pishgan maydanoz va pishirilgan yashil piyoz bilan xizmat qilish uchun.
- Agar so'ralsa, dilimlenmiş qovurilgan sosiska guruch ustida xizmat qiling.
Varyasyonlar
Jambon suyagi bilan birga idishning ustiga 1 chashka pishgan pastki cho'chqa qo'shing.
Agar so'ralsa, jigarrang tilsimlangan vaouille yoki achchiq sosisni ajratib oling va uni sharob yoki bulyon bilan birgalikda olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 5 mg |
| Natriy | 1,049 mg |
| Uglevodlar | 67 g |
| Diyet tolasi | 14 g |
| Protein | 17 g |