Bacon bilan yangi qora ko'zli no'xotlarni chirimoq

Bu xushbo'y ovqatlar Janubiy tarvuzli sopol idishlarda pishiriladi va olovli qovurilgan yoki bodringli pomidorlar, chilli kukunlari va pastırma bilan tajriba qilinadi.

Agar janubda yashasangiz, mavsumda oziq-ovqat do'konlarida va dehqon bozorlarida yangi no'xat topishingiz mumkin. Agar yangi qora ko'zli no'xat yoki mayin kovuq no'xatiga (aka pushti ko'z no'xatiga) ega bo'lsangiz, muzlatilgan yoki konservalangan va qora ko'zli no'xat foydalaning. Muzlatilgan pushti no'xat, shuningdek, Janubiy supermarketlarida ham mavjud.

Vejeteryen no'xat uchun pastırma va mayizlarni tashlamang. Sabzavotlarni 2 dan 3 osh qoshiq o'simlik moyi yoki yog 'ichida pishirib, suyuqlik yoki suvsiz suzuvchi sabzavotli suyuqlikdan foydalaning.

Bekon miqdori 4 chiziqqa kamaytiring va no'xat uchun 1/2 dan 1 chashka tayyorlangan go'sht yoki go'shtli sosisni qo'shing. Yoki cho'chqa go'shti haqida 4-6 gramlik cho'chqa bilan almashtirilsin.

Ba'zi qo'shimcha issiqlik va lazzat uchun, sabzavot bilan birga no'xat uchun qisqichbaqa jalapeno murch qo'shib qo'ying. Yoki mayda tug'ralgan chilli qalampirning 4 barobar arpa qo'shing.

Sizga nima kerak

• 1 1/2 funt yangi qora ko'zli no'xat (yoki binafsha kostryulkalar no'xat)
• 10 chiziqli pastırma
• 1 ta yirik piyoz
• 2 bell peppers (tarjixon qizil va yashil)
• 1/2 chashka tug'ralgan selderey
• 1 ta qovurilgan sarimsoq, maydalangan
• 1 1/2 chashka suv (yoki buzilmagan sabzavot suvi yoki stoku)
• 1 (14,5-ons) pomidorni sotishi mumkin (zesty chili-style yoki fire-roasted)
• 1 choy qoshiq chili kukuni
• 1 choy qoshiq koser tuzi yoki ta'mga
• 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
• 1/2 choy qoshiq quritilgan bargli oregano

Buni qanday qilish kerak

1. Qora ko'zli bezakni yuving va yaxshilab yuving.
2. Choyshablangan yangi no'xatni 4-6 dyuymli sekin devorga qo'ying.
3. Bekonga zarba bering va bir chetga qo'ying.
4. Peel va piyozni choping. Chaqiriq qalampirini chop eting.
5. O'rtacha issiqlikda katta skletani joylashtiring. Bekonni skovorodkaga qo'shing va yumshoqlashtirilguncha va yog'ning aksariyat qismini pishiring. Piyoz, qo'ng'iroq qalampir va karaviz qo'shing; sabzavotlar tez-tez aralashtirib, pishirishni davom ettiring.

1. Sarimsoqni aralashtiring va 1 daqiqa ko'proq pishiring.
2. Bekon va sabzavot aralashmasini suv bilan birga sekin devorga o'tkazing.
3. 5-dan 7-gacha quyoshni yoping va pishirib yoki no'xat yumshoq bo'lgunicha pishiring.
4. Pomidor, bodom pishloq, tuz, qalampir va oregano qo'shing; 1 dan 2 soatgacha pishirishni davom ettiring.

Qora ko'zli no'xat va boshqalar

Ikkala qora ko'zli no'xat va binafsharang qobig'i no'xatlari sigir turlari hisoblanadi. Binafsharang qobig'i no'xatida yashil rangli rang bor. No'xat ikki xil deyarli har bir tarzda o'xshash. Ya'ni, ko'pchilik odamlar sizlarga binafsha kostryulkalar no'xatining ta'mini juda yaxshi deb aytadilar. Ikkala ta'rif ham bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin. Agar sizda qora ko'zli yoki qirmizi qobiq no'xatining mo'l-ko'lligi bo'lsa, ularni yil davomida ta'mini chiqarib ko'ring.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	137
Hammasi yog '	1 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	0 g
Xolesterin	2 mg
Natriy	484 mg
Uglevodlar	25 g
Diyet tolasi	7 g
Protein	8 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)