Uy qurilishi karamel sosiga tegishli bu oson retsept ko'plab uy qurilishi karamel sosida ishlatiladigan og'ir kremdan ko'ra sut va sariyog'dan foydalanadi. Kremi boy to'qimalarni ishlab chiqaradi va aralashmani yumshoq ushlaydi, lekin har doim ham har doim qo'lida bo'lgan tarkibiy qism emas.
Ba'zi retseptlar bug'langan sut yoki shirin tatigichlangan sutdan foydalanib, yana ikkita qo'shimcha ingrediyentni ishlatadi.
Agar siz do'konga yugurmagan karamel sosini xushbo'y qilishni istasangiz, bu sutli-yog 'texnikasini sinab ko'ring - baribir, krem emas, ko'proq sutli sut!
Sizga nima kerak
- 1 stakan shakar
- 1/2 chashka suv
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 stakan sut
- Tuz tuzing
Buni qanday qilish kerak
- Shakar va suvni kichik idishga joylashtiring.
- Kastryulni o'rtacha yuqori harorat ustiga qo'ying va idishni qopqog'ini yoping.
- Suv qaynagan qaynatgichga kelganida, qopqog'ini chiqarib oling. Karamelni bu nuqtadan keyin aralashtirmang, aks holda siz karamelning gardishli bo'lib qolishi xavfi ostida sizning idishingizdan shakar kristallari aralashmasi ichiga qo'shiladi.
- Karamelni oltin jigarrang rangga qadar pishiring. Agar karamelingiz beqaror pishirsa, siz sosni hatto tashqariga chiqarish uchun potni mayda ichishingiz mumkin.
- Tovoqni issiqdan olib tashlang va sariyog 'ichida chayqatin. U eriydi va butunlay qo'shilsa, asta-sekin sutga qo'shiladi va aralashtirish uchun aralashtiriladi. E'tibor bering, chunki sut issiq karamelga chalinganda va haroratni tez o'zgartirganda karamelni ajratib qo'yishi mumkin.
- Karamel sosini o'rta issiganda qaytaring. Tuz qo'shing va aralashmasi yaxshi kombinatsiyalangan bo'lgunga qadar aralashtiring. Sosni ozgina qalinlashguncha 1 daqiqa qaynatiladi.
- Sizning karamelingiz salqinlashiga va sevimli muzlatilgan shirinliklar yoki keklarga xizmat qilishlariga ruxsat bering. Karamel sosining kayfiyati sizni urishganda ikki yoki uch karra go'shtni tayyorlang va muzlatib qo'ying.
Uy qurilishi karamel sosu uchun maslahatlar
- Shakar va suvni mahkam yopishtiruvchi qopqoq bilan yopib, kondensatsiya hosil bo'ladi va u erda to'plangan har qanday shakarni tozalashga imkon beradi. Bundan tashqari, idishning ikki tomonini yuvish uchun ham nam-xamir cho'tkasi bilan foydalanishingiz mumkin. Agar bu bosqichni o'tkazib yuborsangiz, karamellar karamelning qirg'og'ida paydo bo'lishi va sosning g'alla hosil bo'lishiga sabab bo'lishi mumkin.
- Karamel qorong'ilikni boshlamasdan oldin kabarcıklar susayadi va aralash yanada qalinroq ko'rinadi. Bunga e'tibor berishni boshlash kerak. Karamel nurdan qorong'igacha tez ketadi va shakarni yoqish yaxshi sous emas. Shakarni pishirganingizdan keyin, oshxonadan yuring. Shu nuqtada, kristal bo'lmaydi, ishonch hosil qilish uchun, potu 1 - 2 daqiqa davomida yana bir marta o'z ichiga oladi.
- Sizning karamelingiz uchun tuzli chaynashni qo'shib qo'yish sho'rlikni keltirib chiqaradi, chunki tuz qoramolli shakarni achchiq eslatmalariga qarshi qiladi. Shu bilan birga, siz uni haqiqiy tuzlangan karamel qilish uchun ko'proq qo'sha olasiz. Yaxshilab lazzatlanish uchun 1/8 choy qoshig'ini yoki qalin sho'rlangan karamelli sosli lazzat uchun 1/4 choy qoshiqni qo'shing. Agar tuzsiz sariyog'dan foydalansangiz, tuzni 1/2 choy qoshiqqa oshirishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 55 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |