Ta'rif
(Ilmiy ism: Brassica Pekinensis). Xitoy karamining bir nechta turlari mavjud bo'lsa-da, biz ko'pincha xitoy karamsi bilan birlashamiz. Napa Hammayoqni, g'arbiy supermarketlarda odatdagi choyning yonida topishingiz mumkin bo'lgan mustahkam qadoqlangan, ochiq-yashil yashil barglari bo'lgan katta boshli karam. G'arbiy karamlardan ko'ra sog'lomroq , Napa Hammayoqni C vitamini va boshqa oziq moddalariga boy. Tofu singari, Napa Hammayoqni atrofidagi ovqatlarning lazzatlarini o'zlashtiradi.
Bu salatlarda xom-ashyo bilan iste'mol qilinadi va tez-tez ovqat pishirishning oxirgi bosqichlarida qorishma va kartoshka qo'shiladi.
Napa karamini tanlayotganda, chayqalmagan yoki yeyilmaydigan qattiq yashil barglarni qidiring. Hammayoqni sovutgichning keskin qismida plastik qoplarga joylashtiring.
Pishirish Maslahati
Napa karam bilan bambukdan tayyorlangan parhezni joylashtirish ovqatning quyi qismiga yopishishini oldini olishga yordam beradi
Shuningdek, nomi bilan tanilgan
Napa Hammayoqni, Peking Hammayoqni, Kerevin Hammayoqni
Xitoy (Napa) Hammayoqni ishlatish misollari / ta'riflari:
Xitoylik kremlangan karam
Gubernatorlarning tovuqi
Shirin va nordon karam