Patlıcan grilda mazali bo'ladi va bu ta'rif Tailandning ilhomlantirilgan marinadidan foydalanish bilan yanada yaxshi bo'ladi. Grilling - Tailandda qadimgi an'analar bo'lib, ajoyib ta'mli taomlarni tayyorlash uchun tayyorlanadigan ajoyib taomlar bilan bezatilgan - bu patlıcan ham istisno emas. Patlıcan "go'shtli" o'simlikdir; ya'ni katta go'shtni o'rnini egallaydi va vegetarian kishilar oshpazlari uni pishirishda ishlatishni yaxshi ko'radilar. O'zingizning shirin va xushbo'y lazzatlanishdan bahramand bo'lasiz - pishirish mumkin bo'lgan har qanday taom uchun juda yaxshi ovqat pishiradi. Baxtli panjara !
Sizga nima kerak
- 1
- patlıcan (kichik yoki 2 stakan to'kilgan tilimga teng)
- 3 osh qoshiq
- go'shtli sous
- 3 choy qoshiq jigarrang shakar (
- jigarrang )
- 2 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 chili (qizil yangi, maydalangan yoki 1/4 choy qoshiq yoki undan ko'p ezilgan chilli dudoqlar, tatib ko'rish uchun)
- 1/2 osh qoshiq o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Choyshab sousini, jigarrang shakarni, sarimsoqni va chili bilan aralashtiring. Baqlajonni 1/4 dyuymli qalinli turlarga aylantiring va idishga joylashtiring. Tuxumdonni qaynatib oling va sarg'ayib ketish uchun yaxshi silkit.
- Grilni yog 'va yog' bilan cho'ktir. Marinadlangan patlıcanni issiq panjara ustiga qo'ying. Yaxshi gril belgilari paydo bo'lganda, ularni aylantiring va qolgan tuxumdon bilan cho'tkalarni tepasiz. Panjara vilkasi bilan teshilgan paytda patlıcan yumshoq bo'lgunga qadar panjara saqlang.
- Grildan issiqqa xizmat qiling yoki uni biroz piyola yoki yulduzcha pishirgichi kabi bir oz yangi tovuq bilan o'stiring (bu haqda to'liq vegetarian / vegan taomiga qanday qilish mumkinligini bilib oling).
Ushbu taomni asosiy mashg'ulotga qanday kiritish kerak?
- Tuxumni (hoisin, jigarrang shakar, sarimsoq va chili) ikki marotaba qo'shing va tovuqni 1/4 dyuymli kesib olish uchun o'rta toifadagi taxtalarni qo'shing.
- Baqlajonni va tofuni suv bilan to'ldirish. Sovutgichda uzoqroq vaqt davomida, 1 soatgacha qoldirib, (20 daqiqa) marinatishga biroz ko'proq vaqt ajrating.
- Grill va Tay ta yashil guruch bilan to'la ovqat uchun xizmat qilish. Tailandning yopishqoq guruchi bu taom bilan ham ajoyibdir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 201 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |