Shirin va nordon an'anaviy ravishda xitoylik, ammo Tailand, shu jumladan, ko'pgina sharqiy Osiyo oshxonalarida ham bo'lishi mumkin. Ushbu retsept juda to'g'ridir va cho'chqa go'shtli-mazali bo'ladi. Men juda ajoyib kechki ovqat uchun tayyorlangan yopishqoq guruch bilan xizmat qildim. Siz cho'chqa go'shtidan yasalgan qovurg'alardan foydalaning yoki cho'chqa go'shti (yoki tovuq go'shti). O'zingizning xohishingizga ko'ra, uni baharatlı yoki yumshoq qilishingiz mumkin. Sabzavotni o'z ichiga olganligi sababli, bu retsept haftaning har qanday kechasida mukammal allaqaloq tovoqni yaratadi.
Sizga nima kerak
- 1 dan 1,5 lbs. cho'chqa go'shti (qovurg'a yoki boshqa cho'chqa go'shti yoki tovuq payi, dilimlenmiş)
- Marinad:
- 2 choy qoshiq. Misr nişastası
- 1/4 stakan soya sosu
- 3 osh qoshiq.
- sher
- 1 so'rg'ich (OR 1/3 s, binafsha piyoz, tug'ralgan)
- 3 chinnigullar
- sarimsoq (maydalangan)
- 6 choy qoshiq galangal (yoki zanjabil, grated)
- 1 dan 1/2 chashka qorli no'xat
- 3-4 boshli bok choyi (chaqaloq)
- 1 stakan qo'ziqorin (kesilgan)
- 1 qo'ng'iroq qalampiri (qizil, dilimlenmiş)
- Garnitür: yangi korian / silantro
- Shirin va nordon sos:
- 3/4 stakan (tovuq)
- 1/4 chashka ketchup
- 1/4 chashka jigarrang shakar (to'ldirilgan)
- 1 osh qoshiq. sirka
- 3 osh qoshiq.
- baliq sosu
- 2 osh qoshiq. soya sosu
- 1 chili qalampir (qizil, maydalangan, OR 1-3 tsp chili sous yoki 1/2 dan 1 choy qoshiqda.
- cayenne qalampir )
- 1 osh qoshiq.
- limon sharbati
- 6 limon barglari (qaychi bilan ingichka chiziqlar bo'lib kesilgan, jarohatlangan jarohatlangan)
- 2 choy qoshiq. Misr (3-4 osh qoshiq suvda eritilgan kraxmal)
Buni qanday qilish kerak
- 2-3 dyuymli bo'laklarga qovurg'alarni joylashtiring va idishga joylashtiring. Tuxum qo'ying va qovurg'alardan quying. Yaxshilab silkitish. Boshqa tarkibiy qismlar tayyorlanayotganda muzlatgichda marinadlash uchun o'rnating.
- O'rtacha yuqori haroratda qizdirish yoki katta qozonmoqni iliq qiling. 1-2 osh qoshiq qo'shing. yog'i va atrofida qimirlab, so'ngra so'rg'ich, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 1 daqiqa aralashtiriladi.
- Shirin va nordon sosli ingredientlarni qo'shing - ohak barglari va jo'xori suvidan tashqari. Tayyorlash va qaynatishga olib boring.
- Marinadlangan cho'chqaga qo'shimcha ravishda ohak barglari va qo'ziqorinlarni qo'shing. Yaxshi aralashtiring. Issiqlikni o'rta yoki o'rta pastga kamaytiring (shuning uchun cho'chqa go'shtini yumshatadi). Qoping va 10-12 daqiqa qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Qo'ziq qalampirini va qor ho'kizlarini qo'shib, ularni aralashtiring. 3-4 daqiqa pishirib, yoki sabzavotlar yumshatilguncha, lekin ularning rangi saqlanib qolguncha cho'chqa pishiriladi.
- Chaqaloq choki choyi va jo'xori suv aralashmasini qo'shing. Yaxshi aralashtiring. Sos 1-2 daqiqada qalinlashadi, bu esa shunchaki choyni pishirish uchun etarlicha uzoqdir.
- Past haroratni kamaytirish va ta'mga qarab tekshirishni kamaytirish, ko'proq tuz / lazzat uchun ko'proq baliq sousini qo'shsangiz, shirinlikni afzal ko'rsangiz shakarni qo'shing. Yangi koridordan olib keling va to'g'ri guruch, yopishqoq guruch yoki Hindiston yong'og'i guruchi bilan xizmat qiling .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 164 mg |
| Natriy | 3.935 mg |
| Uglevodlar | 70 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 65 g |