Bu Santa Mariya tarzi loviya retsepti Kaliforniya mashhur mash'al Santa Maria tri-tip uchun klassik yon piyola. Santa-Mariya tarzi fasulyesi an'anaviy ravishda Kaliforniyaning o'sha qismida tug'ilgan kichik pushti loviya bo'lgan pinquito fasulyesi yordamida tayyorlanadi, ammo quritilgan fasol bu katta barbekyu pishirog'i uchun ishlaydi.
8-xizmatni Santa Mariya stilida ishlab chiqaradi
Sizga nima kerak
- 1 funt
- quruq pinquito loviya , pushti fasol yoki pinto loviya
- 2 chiziqli pastırma, qovurilgan
- 1/2 chashka tayyorlangan pishgan go'sht, qovurilgan
- 2 ta qovurilgan sarimsoq, maydalangan
- 1 (14,5-oz) pomidorni pishirishi mumkin
- 1/4 chashka ketchup
- 1 choy qoshiq
- quruq xantal
- 1 choy qoshig'ida qalampir
- 1 choy qoshiq chili kukuni
- 1/2 choy qoshig'ida chipotle qalampir, ixtiyoriy
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 chashka suv
Buni qanday qilish kerak
Kichik toshlar uchun loviya orqali tekshiring. Idishga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping; bir kechada namlash. Dukkaklilarni drenajlang va idishga qayting. 3-dyuymli yangi sovuq suv bilan qoplang va 1 soat, 45 daqiqa qaynatib oling yoki tender o'tkazing.
Fasollar pishirayotganda, oddiy qahva qaynatilgunga qadar o'rta yegulikda kastryulchada cho'chqaga aylantiriladi. Ham va sarimsoq qo'shing; 2 daqiqadan ko'proq vaqtni o'tkazing. Pomidor, ketchup, xantal, qalampir, chilli kukun, chipotle, shakar, tuz va suv qo'shing.
Qovirg'ichga keltiring, issiqlikni pastga tushiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Zaxira.
Fasol tayyor bo'lganda; suvni to'kib tashlang, lekin pishirish suyuqligidan bir stakan zahirasini qoldiring. Go'shtga loviya va suyuq kosadan qaytib, sousga aralashtiring. 30 daqiqagacha pishiring. Qovurilgan Santa Mariya uchburchagi bilan qizdiring .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 167 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 14 g |