Uning ochiq yashil tishlari bilan, romanesco brokoli sabzavot uchun pul uchun qo`lrabi uchun qo`llana oladi, aksariyat kosmosdan keladi. Uning yumshoq lazzati va faqat qaqragan to'qimalari ko'rinishidan ko'ra kamroq tajovuzkor va bu biladiganlar orasida sevimli.
Romanesko Brokoli nima?
Romanesko brokolining boshqa nomlari - brokfurt va roman karamlari - kamroq tarqalgan, lekin biroz aniqroqdir, chunki Romanesko brokoli brokkoliga qaraganda botanika va kulolga o'xshash karam kabi juda ko'p.
Brokkoli, karam, qalampir va karam bilan birga xochga mixlangan oilaning a'zosi. Ko'pchilik bu brokkoli va gulkaramning zamonaviy gibridi deb hisoblasa-da, Romanesko brokkoli XVI asr Italiyasiga asoslanadi.
Ya'ni, karam spirti kabi juda ko'p ishlaydi va siz ko'plab retseptlarda bu kabi foydalanishingiz mumkin - bilish, albatta, u ular bilan yashil rangni ko'taradi.
Broccoflower ta'mi qanday yoqadi?
Romanesko brokkoli, brokkoli yoki gulkaramga nisbatan ancha chiroyli, yoqimli lazzatga ega. Gullarning gulkaram kabi zichligi biroz yumshoqroq to'qimaga ega. Ular, shuningdek, shakllarini ushlab, ajoyib tender tayyorlaydilar.
Sabzavotlarning karam va brokkoli bo'lishi mumkin bo'lgan xom-xashakda qattiq ısırığı yo'qligi uchun, faqat ozgina pişirmek yoki xom uchun xizmat qilish bo'lsangiz, foydalanish uchun ideal. Romanesko brokkoli floretlarini, jumladan, xo'rozlar plastini ham sinashingiz mumkin. G'ayritabiiy ko'rinish diqqatni jalb qiladi va zavqlanadi, hatto suhbat boshlashi mumkin.
Romanesko brokkoli mavsumda qachon ishlaydi?
Kuzda va erta qish mavsumida AQShning ko'pgina iqlimlarida yashil rangdagi bu ochiq yashil boshlarni qidirib ko'ring, garchi issiq joylar mavsum davomida qish mavsumida o'simlikni ko'rsatsa va jiddiy mo''tadil joylar bozorlarda erta bahorda ishga tushadigan yana uzoqroq mavsum uchun topsa .
Ularning kattaligi uchun og'irroq bo'lgan qattiq, ixcham boshlarni qidiring.
Agar boshoqlar hali barglari biriktirilsa, u barglar yangi ko'rinishi kerak. (Maslahat: bu barglar qutulish mumkin, ularni qal'a kabi pishiring .)
Qanday qilib uni pishirishim kerak?
Siz romanesko brokkoli karam kabi juda ko'p ovqatni tayyorlab qo'yishingiz mumkin, chunki ba'zi idishlarda uning yashil yashil gulkaram oqiga nisbatan kamroq yoqimli bo'lishi mumkin. Uning lazzati biroz shirin va kamroq bo'lgani uchun siz karnay kabi kerak emas yoki pishirishni xohlamaysiz.
Romanesco brokkolini bu makaron pishirog'ida, pesto bilan , yoki bir oz sariyog 'va limon sharbati bilan ozgina bug'lanadi .