Riojana kartoshka sho'rva retsepti: Patatas Riojanas

La Rioja, Ispaniyaning shimolida joylashgan, eng sifatli sharoblari bilan mashhur bo'lgan kichik bir mintaqadir. La Rioja taomlari o'z sharoblari singari mashhur bo'lmasligi mumkin, ammo hududdan ba'zi ajoyib shubhasiz klassik taomlar mavjud. Ulardan biri bu kartoshka retsepti, "patatas riojanas". Kartoshkaning qismlari, yangi ispan chorizo ​​kolbasi , piyoz, sarimsoq va ispan paprika bo'lgan nisbatan oddiy sho'rva. Bu sizning ochligingizni qondirish va sizni ichingizdan iliqlantirish uchun kafolatlangan.

Muhim eslatma Ispaniyalik Chorizo : Bu kolbasa Meksikadan yoki Karib dengiz chorizosidan juda farq qiladi. Ispaniyalik chorizo ​​meksikalik chorizo'ning yangi va yumshoq, shifo topmaydigan mustahkam, quruq kalbasa hisoblanadi. Bundan tashqari, Ispaniya Chorizo- dan farqli baharatlar ham mavjud, shuning uchun bu retseptning yaxshi o'rnini bosa olmaydi. Agar sizga kerak bo'lsa, ispancha Chorizoga juda o'xshash va mahalliy supermarketda topish oson bo'lishi kerak bo'lgan Portugal Linguica kolbasasidan foydalaning. Ispaniyalik Chorizo'ga kirish klassik ispan chorizo ​​kolbasi navlarining xilma- xilligini tushuntiradi.

Sizga nima kerak

• 2 1/2 lbs kartoshka
• 2 yangi chorizo ​​kolbasa
• 1 ta yirik piyoz
• 2 Sarimsoq sarig'i
• 4-5 osh qoshiq qiz
• zaytun yog'i
• 16 oz tovuq yoki mol go'shti
• 6 oz oq sharob
• 1 osh qoshiq ispan qalampir

Buni qanday qilish kerak

1. Kartoshkani qirish va 1 dan 1/2 dyuymli qismlarga kesib tashlang.
2. Chorizoni 1 dyuymli qismlarga kesib oling. Peel va piyozni choping. Sarimsoqni cho'ktirish va kesish.
3. Zaytun moyini katta og'ir quyqa tandirga soling. Bir necha osh qoshiq zaytun moyi pishgan piyoz va chorizo'ni piyozdan oshqozonga qadar yopishtiriladi, so'ngra 1 daqiqa sarimsoq bo'laklarni qo'shing. Pandan issiqlikni chiqarib oling.
4. Piyoz va chorizo ​​aralashmasiga bulon va oq sharobni to'kib tashlang. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing va aralashtiring. Qaynoqqa qaynating, so'ngra issiqni kamaytiring va kartoshka tayyorlanmaguncha pastga qaytib pishiring. Agar kerak bo'lsa ko'proq suyuqlik qo'shib, suyuqlik darajasini tekshirib turing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	490
Hammasi yog '	23 g
To'yingan yog '	5 g
To'yinmagan yog '	14 g
Xolesterin	21 mg
Natriy	597 mg
Uglevodlar	53 g
Diyet tolasi	6 g
Protein	14 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)