Qo'ziqorinning qo'ziqorinli oyog'i

Qo'ziqorinning qovurilgan oyog'i eng qulay "maxsus vaziyat" ta'riflaridan biridir. Oddiy o'simlik, limon va sarimsoq sho'rva bu pushti mukammallikka qovurib bo'lmaguncha, bu qo'zichoqning bu katta kesimidir .

6-8 qismini Qo'zoqning oyoqlarini qo'zg'atadi

Sizga nima kerak

• 1 (5 dan 6 funtgacha) qo'zichoqning o'ng oyoqsiz oyog'i (agar u bo'lmasa, qoshiq qovurish uchun bog'lab qo'yilgan bo'lsa)
• 2 limon , juiced
• 6 tish sarimsoq, ezilgan
• 1/4 chashka tug'ralgan yangi bibariya
• 1 choy qoshiq kekikni quritdi
• 1 choy qoshiq yangi qora qora qalampir
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• koser tuzi kerak bo'lganda
• 1 stakan suvi yoki deglazing uchun stok, ixtiyoriy

Buni qanday qilish kerak

1. Katta kosada zaytun moyi va tuzdan tashqari barcha tarkibni qo'shing. Qo'ziqorinning oyog'ini tozalagunga qadar yaxshilab tuz bilan tozalang. Hatto ba'zi bir o'tlar va sarimsoqni har qanday yoriq va yoriqlar ichiga surib qo'yishingiz mumkin. Qo'zini plastik to'rva ichiga joylashtiring va kecha davomida muzlatgichda yoki kamida 6 soat davomida tuzlang.
2. Qo'zini sovutgichdan olib tashlang va xona haroratiga kelishi uchun 45 daqiqada turing. Qo'ziqorinni tuzdan olib tashlang va katta qovurilgan idishda panjara ustiga qo'ying. Zaytun moyi va mavsumda juda salqin bilan tuzlang. Yonni eng yupqa tomonga qaragan holda ushlang.

1. Taxminan 450 daraja iliqxonani pishiring. Favqulodda o'choqda 15 daqiqagacha qovuriladi, so'ngra pechni 315 daraja F ga qisqartiradi va taxminan 10 daqiqa davomida qovuriladi (5-6 funt sterling uchun taxminan bir soat).
2. Donalikni tekshirishning eng yaxshi usuli - raqamli go'sht termometrini ishlatish va ichki harorat 135 darajaga etganida qo'zichni olib tashlash. Bu sizga yaxshi pushti va suvli qovurilgan qovoq beradi. Qo'ziqorin dilimlashdan oldin kamida 20 daqiqa tursin. Go'shtning doniga qarshi eng yaxshi ingichka bo'laklangan.
3. Izoh: Go'shtni tikish paytida qovurilgan idishdan yog 'tushiring, o'rta olov ustiga qo'ying va pastdagi qoshiq bitlarni bir stakan suv yoki stok bilan yutib yuboring. Xamirturushli sharbatlar barbod bo'lmaguncha, idishning pastki qismini spatul bilan qisqartiring. Buni xizmat paytida dilimlenmiş qo'ziga qo'ying.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	854
Hammasi yog '	58 g
To'yingan yog '	24 g
To'yinmagan yog '	25 g
Xolesterin	266 mg
Natriy	259 mg
Uglevodlar	8 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	71 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)