Pırasa va kartoshka sho'rva , ingliz va Irlandiya mutfağının klassikidir va bu juda ham ajoyib sho'rva bo'lgani uchun ajablanarli emas. Lekin, ba'zan bir oz o'zgarish va chimirish yaxshi narsa, ayniqsa, kartoshka mazali qovurilgan karam R rishtasi uchun o'chirilgan bo'lsa. Karamni rostlash, oddiy bug'lashdan ko'ra, gulkaramaga kuchli shirinlik va ozgina nordonlik qo'shadi. Keyin u lemongrass va yaxshi hindiston yong'og'i suti qo'shing va siz 21-asrda eklektik ta'mga boshlovchi klassik sho'rvalaringiz bor.
Sizga nima kerak
- 1 o'rta gulkaram - chiroyli kesilgan, qalin dastani olib tashlangan
- 6 osh qoshiq Extra Virjiniya zaytun moyi
- 1 o'rta piyoz - mayda tug'ralgan
- 3 piyoz - yuvilgan, ishlangan va maydalangan
- Limon limonining 1 ta tayoqchasi
- Bir hovuch yangi yoki muzlatilgan no'xat
- 500ml o'simlik yog'i
- 150ml hindiston yong'og'i suti
- Katta sariyog '
- Lazzatlanish uchun tuz va qalampir chimdi
- Kichik qizil chilli garniturani
Buni qanday qilish kerak
Pechni issiqlik bilan 200C / 400F / Gaz 6 ga qadar qizdiring
Karam gullari go'shtini katta idishga soling, 5 osh qoshiq zaytun moyi va lazzat uchun ozgina tuzni sepib, karamning moydan qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun yaxshi silkit. Floretlarni pishirish varag'i va qovurilgan qovurilgan qovurilgan pechda taxminan 10-15 daqiqa davomida torting. Karam pishiriladi va qirg'ichlar qovuriladi, lekin yondirilmaydi.
Karam qovurayotgan bo'lsa, qolgan yog 'qoshig'i bilan sariyog'ni katta idishda qizdiring.
Tug'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq va yarmigacha pishiring, lekin qoshiqlanmaguncha. Bir marta yumshoq, pirasa qo'shing va oxirida karnabahar qovurilgan (bir necha parcha garnish uchun gulkaramni ushlab turing - ixtiyoriy).
lemongrassni uchta teng bo'laklarga bo'linib, og'ir yog'och yoki yalang'och pin bilan engil boshga aylantiring, sizning maqsadingiz parchalanib ketmasligi uchun, uning moyilligi hid va lazzatni chiqarib yuboradi. Issiqlikni tushirib, bir necha daqiqadan so'ng qopqoqni pishirib, keyin no'xat, ziravor va kokos sutini qo'shing.
Taxminan 10 daqiqa davomida pishirib, keyin issiqdan chiqaring. Lemongrassni chiqarib oling va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi, Thermomix-da yoki stikka karıştırıcıdan foydalaning.
Yangi tug'ralgan jo'xori va qora qalampirning mayda qismlari bilan bezang.
Oshqozonni xamirturushli, yangi non yoki ozgina qizarib pishgan mayda jo'xori bilan xizmat qiling.
Bu sho'rva juda yaxshi muzlashadi, lekin agar siz chilimchalarni qo'shishni istamasangiz, unda siz yana bir marta foydalanish uchun, sho'rva eritib, uni qizdiring va keyin odatdagidek garnitur.
Bu retsepti Buyuk Britaniyadagi ingliz pichoqlaridan tayyorlangan retseptga asoslanadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Hammasi yog ' | 76 g |
| To'yingan yog ' | 40 g |
| To'yinmagan yog ' | 29 g |
| Xolesterin | 122 mg |
| Natriy | 405 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 9 g |