Agar retsept yangi o'simliklarni chaqirsa, nima qilasiz, faqat qurigansiz? Hech qanday tashvishga tushmaslik - quritilgan o'tlarga va aksincha, konvertatsiya qilishda amal qilish kerak bo'lgan formulalar.
Ko'p o'simliklar uchun bosh barmoq qoidasi quritilgan o'simlikning 1 choy qoshig'i = 1 osh qoshiq yangi. Boshqacha qilib aytganda, siz quritilgan (va 1/3 dan quritilgan miqdoriga nisbatan yangi) miqdoridan uch marta foydalaning. Buning sababi, quritilgan o'tlar ko'proq kuchli va yangi o'simliklarga qaraganda xushbo'y joyga jamlangan.
Bu qoida uchun bitta istisno - bu dafna yaprog'i, ular kurutulduktan keyin juda ko'p lazzatlarini yo'qotadi, shuning uchun quritilgan yangi dafna bargini almashtirsangiz, aslida ikkita quritilgan barg bargini miqdorini oshirish kerak.
O'zingiz almashtirgan maslahatlar
Quritilgan yoki shuning uchun quritilgan narsalarni almashtirishda bir nechta narsani esda tutish muhimdir. Birinchidan, quritilgan o'tlar yangi o'simliklar bilan bir xil bo'lmasa - ularning ta'mi achchiqdir, yangi o'simlik esa ta'mi yaxshi, yangi. Bundan tashqari, quritilgan paytda juda yaxshi bo'lmagan ba'zi o'simliklar mavjud, masalan, maydanoz; quritish jarayonida uning lazzatining asosiy qismini va asosan yangi petrushka haqida hamma narsani yo'qotadi. Ushbu o'simlikning yil davomida mavjudligi e'tiborga olinsa-da, uni bozorda topish qiyin bo'lmasligi kerak. Quritgichni sotib olishning oldini olish uchun boshqa o'tlar - bu salmon, chives va chervil, chunki ular yangi versiyasiga o'xshamaydi.
Quritilgan va yangi o'tlar bilan pishirish
Quritilgan o'tlar va yangi o'tlar turli bosqichlarda retseptlarga qo'shilishi kerak.
Pishirish jarayonida quritilgan o'tlarni qo'shish kerak, chunki ularning lazzatlari butun ovqatga to'ldirishga imkon beradi, retseptning oxirigacha chiroyli o'simliklarni o'z ichiga oladi, shunda ularning yorqinligi va jonli yashil ranglarini saqlab qolishlari kerak. Ba'zan idishlarni xizmat qilishdan oldin, yangi o't o'simliklarni sepishdan juda ko'p foyda ko'radi.
Quritilgan o'tlar sho'rvalarda va piyozlarda, shuningdek, pishirilgan soslarda va ziravorlar bilan ovlash uchun idealdir. Salatlar va salsalarni tayyorlashda yangi o'simliklardan foydalaning va ranglar va lazzatlar uchun salat va baliq va tovuq idishlarini qo'shing.
O'simliklarni saqlash
Quritilgan o'tlar to'g'ri saqlanmasa tezda o'zlarining kuchini yo'qotadi. Havo kassalarida yoki idishlarda tortma yoki idish ichida saqlang. Siz gullarni qanday saqlayotganingizga o'xshash yangi o'tlarni saqlashingiz mumkin; siz tanlagan holda plastik to'rva bilan qoplangan va muzlatgichga joylashtirilgan bir necha dyuym sovuq suvli shisha yoki kavanozda.