Meva etishtirganda eng yaxshi natijalarga erishish uchun maslahatlar
Qulupnay quritilgan donalar gevrek ustida, tiniq atirgul kabi yoki quruq meva va yong'oqlar aralashmasining bir qismi sifatida. Qulupnay ular kislotali eritma oldindan davolashsiz (olma, nok, va boshqa mevalardan farqli o'laroq) suvsizlanganida o'z ranglarini saqlaydi.
Yaxshi sifatli yangi meva bilan boshlanganda sizning quritilgan qulupnay nafaqat chinakam lazzatli bo'lishini unutmang. Qulupnay bilan, ular yoqimli xushbo'y ifloslanish va siz ularni ichganingizda lazzatlanishning kuchli portlashini bildiradi.
Supermarketlar qulupnay mavjud bo'lganda ham yil davomida eng yaxshi bo'lganlar sizning yoningizda o'stiriladi va odatda bahorda va erta-o'rtalaridan yozgacha bo'ladi.
Qulupnaylarni yuvib tashlang
Qulupnaylarni yuvib, bir necha daqiqaga cho'milishga qoldiring. Qismlarni (yashil qismlarni) yopish va kompost yoki ajratish.
Qulupnaylarni kesib oling
Qulupnaylarni kesish yoki yuqoridan pastgacha kesib oling. Siz ularni kesib olgan yo'nalish qalinligidan kamroq ahamiyatga ega. Tomlarning taxminan bir xil qalinligi bo'lishi kerak yoki ular bir xilda quritilmasligi kerak. 1/8 dan 1/4 dyuymli qalin bo'laklarga mo'ljallangan.
Tuxumlangan mevalarni Dehydrator tepsilarga joylashtiring
Qulupnay dilimlarini dehidrator tepsilarga joylashtiring, shunda bo'laklar orasida kamida yarim dyuym bo'sh joy mavjud.
Qulupnaylarni quriting
Bezuvchi quritgichning temperaturasini 135 F / 57 S ga qo'ying. Qulupnayni to'liq quritish uchun 8-10 soat davom etadi; 10 dan 14 soatgacha, agar siz ularni bardoshli bo'lishni istamasangiz.
Parchalar teginish uchun butunlay quruq bo'lishi kerak.
Quritilgan mevani sovuting
Qulupnay parchalarini sovutmaguncha butunlay quritib yuboriladimi-yo'qmi, aniq ishonch hosil qilmaysiz. Suvsizni o'chiring va uni oching. Qulupnay 20 dan 30 minutgacha sovib turing.
Sovutish davri tugagandan so'ng, mevalarning yarmidan bir qismini buzish.
Orqaga yuzasida ko'rinadigan namlik bo'lmasligi kerak. Ko'pchilik quritilgan olma yoki nok tomonidan afzal qilingan teriga kiruvchi to'qimalarga qaramay, qattiq eyiladiganning quruq qulupnayidan zavqlanadi).
Quritilgan qulupnay holatini
Qulupnay to'g'ri suvsizlanganidan keyin ham his eta olmaydigan mevalarda qoldiq namlik bo'lishi mumkin. Bu mevaning ishonchsiz va mog'orlanmasligi uchun etarli bo'lmasligi kerak. Lekin quritilgan mevani "shamollatish" deb nomlangan narsalarni qilsangiz, siz lazzatli, yaxshiroq mahsulotga egasiz.
Quritilgan, sovuq meva qismlarini shisha idishga joylashtiring, faqat idishlar taxminan 2/3 to'ldiriladi. Idishlarni yoping. Bir hafta davomida idishlaringizni bir necha marta siqib oling. Bu meva qismlarini va ular hali ham o'z ichiga oladigan har qanday namlikni qayta tarqatadi. Idishning yon tomonida har qanday zichlik paydo bo'lsa, sizning mevangiz yetarlicha quritilmagan va bir necha soat davomida suvsizlanib borishi kerak.
Sizning quritilgan qulupnaylar shartli bo'lganidan so'ng, ularni to'g'ridan-to'g'ri nurdan yoki issiqdan uzoqroq tutib, havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Bu nuqtada bankalarni to'liq to'ldirish yaxshi bo'lar edi: 2/3 to'liq shamollatish fazasi uchun edi, siz atrofdagi narsalarni silkitib qo'yishingiz kerak edi.